切干大根とセロリのしょうゆ煮

20

2017.03.17

分類副菜

調理時間: 20分(味を含ませる時間は除く。)

ID 147521

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

セロリをくたくたになるまで切干大根と一緒に煮ます。味はしょうゆだけですが、セロリの味わいと切干大根の甘さでしっかり美味しい!

    材料(作りやすい量)
    切干大根 60g
    油揚げ 1枚
    セロリ 180~200g
    1カップ
    しょうゆ 大さじ1
    作り方
    Point!
    煮終わって水分が残っていれば、水気をとばすように蓋をしないで火にかけ、その後蓋をしてそのまま置きましょう。
    1. 切干大根ばさっと洗って水気を絞る。油揚げは油抜きをし、縦半分に切ってから細く切る。セロリの茎は斜め薄切りにし、葉は3~4cm長さに切る。
    2. 鍋に1と水、しょうゆを入れてさっと混ぜ、火にかける。
    3. 10分~12分煮、そのまま置いて味を含ませる。
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