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    切干大根とセロリのしょうゆ煮

    切干大根とセロリのしょうゆ煮
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    • 投稿日2017/03/17

    • 更新日2017/03/17

    • 調理時間20分(味を含ませる時間は除く。)

    セロリをくたくたになるまで切干大根と一緒に煮ます。味はしょうゆだけですが、セロリの味わいと切干大根の甘さでしっかり美味しい！

    材料（作りやすい量）

    • 切干大根
      60ｇ
    • 油揚げ
      1枚
    • セロリ
      180～200ｇ
    • 水
      1カップ
    • しょうゆ
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    煮終わって水分が残っていれば、水気をとばすように蓋をしないで火にかけ、その後蓋をしてそのまま置きましょう。

    • 1

      切干大根ばさっと洗って水気を絞る。油揚げは油抜きをし、縦半分に切ってから細く切る。セロリの茎は斜め薄切りにし、葉は3～4cm長さに切る。

    • 2

      鍋に1と水、しょうゆを入れてさっと混ぜ、火にかける。

    • 3

      10分～12分煮、そのまま置いて味を含ませる。

    レシピID

    147521

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

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