南瓜コロッケ

材料（4人分）

• かぼちゃ
  400g
• 合い挽き肉
  200g
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• ナツメグ
  適宜
• 玉ねぎ
  1個
• 卵
  1個
• 小麦粉
  適量
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃを竹串がすっと通るくらいの柔らかさまで蒸す。

• 2

  玉ねぎをじっくりと透き通るまで炒める。 ここで玉ねぎの甘みを引き出すのが重要!!

• 3

  2にひき肉を入れて炒める。

• 4

  蒸した南瓜をつぶす。

• 5

  4に3を入れて混ぜる。

• 6

  5を俵形に成形する。

• 7

  6に小麦粉、溶いた卵、パン粉 の順番でつける。

• 8

  160度の油でゆっくりと揚げる。 たっぷりのキャベツを添えて完成!

ポイント

とっても簡単! コツは揚げ油の温度を揚げすぎないこと 破裂すると油がしみ込むので要注意!!

作ってみた！

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