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南瓜コロッケ

  • 2013.10.31

  • 110278
    南瓜コロッケ
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    コメント

    ハロウィンの日に、ちょうど南瓜がたくさんあったので

    材料(4人分)

    400g
    200g
    少々
    少々
    適宜
    1個
    1個
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    かぼちゃを竹串がすっと通るくらいの柔らかさまで蒸す。

    2

    玉ねぎをじっくりと透き通るまで炒める。
    ここで玉ねぎの甘みを引き出すのが重要!!

    3

    2にひき肉を入れて炒める。

    4

    蒸した南瓜をつぶす。

    5

    4に3を入れて混ぜる。

    6

    5を俵形に成形する。

    7

    6に小麦粉、溶いた卵、パン粉
    の順番でつける。

    8

    160度の油でゆっくりと揚げる。
    たっぷりのキャベツを添えて完成!

    ポイント

    とっても簡単!
    コツは揚げ油の温度を揚げすぎないこと
    破裂すると油がしみ込むので要注意!!

    このレシピのキーワード
    かぼちゃ 玉ねぎ 合びき肉 おふくろの味 子供

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