鮭のフリット フレッシュトマトソース

材料2人分

• 鮭
  2切れ(1切れ約60g)
• 塩
  少々(鮭用)
• こしょう
  少々(鮭用)
• 薄力粉
  適量(鮭用)
• オリーブオイル
  適量(鮭用)
• A
  トマト
  1個(約150g)
• A
  玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• A
  レモン汁
  10g
• A
  オリーブオイル
  30g
• A
  砂糖
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2(玉ねぎ用)

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎはみじん切りにし、塩(玉ねぎ用)を振っておいておく。 ・トマトは粗みじん切りにする。

  
• 1

  鮭は1口大に切り、塩こしょうを振っておく。

  
• 2

  薄力粉を薄くまぶして余分な粉をはたく。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を中火で焼く。ひっくり返して蓋をして弱火で3分程度火を通す。

  
• 4

  A トマト1個、玉ねぎ1/2個、レモン汁10g、オリーブオイル30g、砂糖小さじ1の材料を全てボウルに合わせて混ぜる。玉ねぎはよく水気を絞って加える。

  
• 5

  焼いた鮭を皿に盛り付け、上に4のソースを適量かける。

  

ポイント

・トマトソースは作りやすい分量で記載しています。残りは消毒した瓶などに入れて保存し、なるべく早めにお使い下さい。 ・レシピ写真の様にサラダの上にフリットを盛り付けると彩りの良い一皿に仕上がります。

作ってみた！

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