厚揚げとひき肉のピリ辛コク旨炒め

材料2人分

• ひき肉（合い挽き）
  150g
• 厚揚げ
  1丁
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1-2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  厚揚げ豆腐は1cm幅程度に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて軽く焼き色がつく程度に炒める。

  
• 2

  ひき肉（合い挽き）を入れて軽く焼き色がつくまで炒める。

  
• 3

  厚揚げ、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、コチュジャン小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1を入れてグツグツさせながら全体に味が馴染むまで炒める。

  
• 4

  仕上げにブラックペッパーを振る。

  
• 5

  皿に盛り、お好みでブラックペッパーを更に振る。

  

ポイント

辛いのが苦手な方はコチュジャンを抜いていただいてもおいしく召し上がれます。

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