我が家の定番ほっとする卵雑炊

材料3人分

• 白ごはん
  茶碗3杯
• 小松菜
  1把
• 大根
  3cm
• 人参
  5cm
• 椎茸
  3個
• 卵
  2個
• A
  水
  600cc
• A
  白だし
  大さじ2と1/2
• A
  めんつゆ2倍濃縮
  大さじ1
• 醤油
  小さじ2
• 塩
  適量

作り方

• 1

  椎茸は軸を落とし薄切りに、人参は皮を剥き半月切り、大根は皮を剥きいちょう切り、小松菜は1cm幅に切る。

  
• 2

  鍋にA 水600cc、白だし大さじ2と1/2、めんつゆ2倍濃縮大さじ1を入れ火にかけ、沸騰したら①を加え中火で4〜5分野菜に火が通るまで煮る。

  
• 3

  白ごはんを加え、更に5分煮る。 ※白ごはんを洗って加えるとぬめりが取れます。

  
• 4

  卵を溶き加え、醤油を回しかけ、塩で味をととのえる。

  

ポイント

具材は冷蔵庫にあるもので えのきやしめじなどのきのこ類、白菜などを入れても美味しいですよ〜！

作ってみた！

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