甘じょっぱくてやみつき！『さつま芋の塩バターフライドポテト』
投稿日2022/09/16
更新日2022/09/16
調理時間10分
昔アメリカのハンバーガーショップで食べて感動したサツマイモのフライドポテトを再現しました。 カリッとほくほく！バターの塩気とさつまいもの甘みで危険な美味しさ！うっかりつまみ食いで完食するところでした。 少ない油と調味料で、思い立ったらすぐできます♪おやつやおつまみにぜひどうぞ！
材料2人分
- さつまいも1本(200g)
- 片栗粉適量
- バター8g(小包装1個分)
- 塩ふたつまみ
- 砂糖小さじ1/2
- 油適量
作り方
ポイント
バターを小さく切ることで、余熱だけでバターを溶かすことができます。溶かしバターを使う時は、一度バターをポテトに絡めてから、塩と砂糖を加えて下さい。
- 準
バターを4等分に切り、塩・砂糖と共にボウルに入れる。
- 1
さつまいもを厚み5mm程度のスティック状に切り、軽く水に晒す。
- 2
１のさつまいもの水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、 ポリ袋に片栗粉と共に入れ振り混ぜる。
- 3
フライパンに油を1cmくらいの高さまで入れ、160度に熱する。2をさつまいもが重ならないようにして入れ、動かさずにまず2分揚げる。その後ひっくり返しながら更に2分揚げる。
- 4
3の油を切り、温かいうちに下準備したボウルに入れてバターが溶けるまで全体をさっくり混ぜる。
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook