揚げない！ザクザク！【さつまいものフライドポテト】

材料2人分

• さつまいも
  250g
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  塩、ガーリックパウダー
  各少々
• A
  粗びき黒胡椒
  小さじ1/6程度
• サラダ油
  適量(またはオリーブ油)

作り方

• 1

  さつまいもはきれいに洗って大きめのラップに包む。耐熱皿に置いて、600Wの電子レンジで2分、向きを変えて再び2分加熱する。そのまま庫内に2分放置する。粗熱が取れたらラップを取り、1.2〜1.5cmの輪切りにする。一つずつラップにはさみ、手のひらまたはコップの底でゆっくり力を入れて、軽くつぶす。 ※ポイント参照

  
• 2

  フライパンに深さ2〜3mmのサラダ油を注ぎ、中火にかける。温まってきたら、2を一つずつ並べる。6分ほどかけて、両面カリッとするまで焼いたら、油を切る。

  
• 3

  ボウルにA 粉チーズ大さじ1、塩、ガーリックパウダー各少々、粗びき黒胡椒小さじ1/6程度を合わせ、2を 入れて、ボウルを振ってまぶす。

  

ポイント

＊さつまいもの輪切りは、薄くなりすぎないようにご注意ください（薄いと潰した時に割れやすいです）。また、潰す際、力を入れすぎるとボロボロになってしまいますので、軽めの力でそっと、少しつぶれる（皮が少し破れる程度など）くらいに抑えてください。 ＊26cmフライパンで1回で焼く場合、250gのさつまいも量がちょうどよかったです。 ＊今回のさつまいもは紅あずまを使用しました。種類によって水分量などが違い、つぶれやすいものもありますので、ご理解ください。

作ってみた！

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