『豚ばらとかぶの香ばししょうゆ炒め』お揚げでカサ増し♡

材料（2~3人前）

• 豚バラ肉
  150g
• かぶ
  大1個
• 油揚げ
  1枚
• A
  しょうゆ・酒
  各小さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  油揚げに熱湯をかけ水気を絞り、油抜きをする。

• 1

  豚バラ肉を一口大に切り、A しょうゆ・酒各小さじ1を揉み込む。

  
• 2

  かぶを葉元で切り分け、皮をむく。 根（白い部分）を5mm程度の幅のくし切りにし、葉は3cm程度の長さに切る。 油揚げは1cm幅の短冊形に切る。

  
• 3

  フライパンにごま油を引き中火にかけ、温まったら豚バラ肉を入れ炒める。色が変わってきたら、肉を端に寄せ、かぶの根と油揚げを加えなるべく重ならないように広げる。 そのまま蓋をし、弱中火で1分半蒸す。

  
• 4

  蓋を開け、かぶの葉とB しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2を加えて火を強め、全体を炒め合わせる。しっかりと調味料が絡んだら火を止める。

  

ポイント

豚肉もかぶも、しっかり焼き色が付く方が香ばしくなるので、初めはあまり動かさずに焼き付けるようにしてください♪

作ってみた！

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