『手羽元のうめにんにく煮』さっぱりだけどパンチあり♡
投稿日2023/07/28
更新日2023/07/28
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
梅の風味でさっぱりしつつも、にんにくでパンチを出したやみつき手羽元煮！調理に手間がかかるイメージの手羽元ですが、フライパン一つ、短時間で完成するのが嬉しいポイントです。ご飯にも、ビールにも最高に合う！甘ずっぱい味付けでお子さまも食べやすい味です♡（1才児もむしゃむしゃ食べました笑）
材料（2〜3人前）
- 手羽元10本
- にんにく1かけ
- 塩ひとつまみ
- A梅肉2粒分
- A砂糖大さじ1.5
- Aみりん・しょうゆ各大さじ2
- A水100ml
作り方
ポイント
・1のハサミで切る工程は省いても作ることができますが、火の通りを良くすると共に食べやすくなるのでおすすめです。 ・4では水分を飛ばしすぎると焦げ付いてしまうのでタレがねっとりとしてきたら火を止めるようにしてください。 ・はちみつ梅など甘めの梅干しを使用する際は、砂糖の量を気持ち減らして調整してください。
- 1
キッチンバサミで手羽元の骨に沿って切り込みを入れる。塩をふり軽く揉み込んでおく。
- 2
にんにくは皮をむき包丁の背で潰す。
- 3
フライパンを中火温め、1の手羽元を皮目を下にして焼き付ける。（テフロン加工ではないフライパンの場合は薄く油を引く）表面に焼き色が付く程度まで両面焼く。
- 4
弱火にし、にんにくとA 梅肉2粒分、砂糖大さじ1.5、みりん・しょうゆ各大さじ2、水100mlを加えて蓋をする。2分ほど煮たら手羽元を裏返し、再び蓋をしてまた2分煮る。最後は蓋をあけ火を強めて、表面にてりが出る程度まで水分を飛ばす。
465361
質問
作ってみた!
こんな「手羽元」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「にんにく」の基礎
「鶏肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tama（たま）
- フードコーディネーター
------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ〜運営10年 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web、紙媒体でのレシピ開発、コラム執筆等 ・レシピコンテストグランプリ実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムで最新のレシピが動画で見れます! ぜひフォローお願いします→@tama_yasai
