旬を味わう『とうもろこしの冷製スープ』SNS150万再生！
投稿日2024/08/01
更新日2024/08/01
調理時間10分(作業時間（煮込み、冷やす時間を除きます）)
あったかいコンポタもいいけど、夏の新鮮なとうもろこしを煮込んで作る冷製スープは格別！砂糖入ってるかと思うほどの甘みとコク深さで、子どものおかわりが止まりません！煮込んだり冷やしたりするけど作業時間は10分程度でとっても簡単です。
材料（2〜3人分）
- とうもろこし1本
- 玉ねぎ1/4個
- 水200ml
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 牛乳200ml
- 塩、胡椒各適量
- サラダ油小さじ2
- 乾燥パセリ適宜
作り方
ポイント
食べ応えがほしいのであえて漉していません。漉すとよりなめらかになります。
- 1
とうもろこしの最後の薄皮を残して皮をむき、電子レンジ600wで3分加熱する。
- 2
とうもろこしの残りの皮をむき、横2等分にして芯から身を削ぐ。（芯は捨てない）玉ねぎは薄切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油をひき玉ねぎを入れ、中火で炒める。しんなりしてきたらとうもろこしも加えて軽く炒め、飾り用のとうもろこしを取り出しておく。
- 4
水と鶏ガラスープの素、とうもろこしの芯も加えて蓋をし、弱火で5分煮込み火を止める。
- 5
4のとうもろこしの芯は取り除き、牛乳と塩、胡椒を加えブレンダーで攪拌する。冷蔵庫で冷やし、冷えたら器に盛り飾り用のとうもろこしと乾燥パセリをのせる。
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ〜運営10年 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web、紙媒体でのレシピ開発、コラム執筆等 ・レシピコンテストグランプリ実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムで最新のレシピが動画で見れます! ぜひフォローお願いします→@tama_yasai
