簡単♪濃厚☆とうもろこしスープそうめん

30

2018.07.14

分類主食

調理時間: 30分

ID 320550

こだまゆきこ

おもてなし料理教室のおうちごはん

暑くて食欲のない夏に。
旬のトウモロコシのスープにそうめんをからませて食べるスープそうめんです。
ねぎたっぷりのトッピングも相性よく、スープも最後まで飲み干したくなる美味しさです。

    材料2人分
    そうめん 4束
    とうもろこし 1本
    バター 大さじ1
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
    A
    150cc
    小ねぎ 適宜
    かに風味かまぼこ 1/2パック
    かいわれ大根 1パック
    作り方
    Point!
    ・バターの代わりにマーガリンで代用できます。
    ・工程①の後に、トウモロコシをフライパンで炒めると甘みが増しおいしくなります。
    ・食べる時に、分量外のめんつゆを用意しておくと、お好みの味に調節できて便利です。
    1. ・とうもろこしの皮をむき、包丁で実を削ります。
    2. とうもろこしの実を耐熱容器に入れ、バターをのせます。
      ラップをかけ、電子レンジ(500W)5分ほど加熱します。
      ※とうもろこしは、完全に加熱してください。
      5分で足りなければ、20秒ずつようすをみて加熱してください。
    3. ボールの中にA

      めんつゆ(3倍濃縮) 50cc、水 150cc

      と①を入れ、ハンディーブレンダーでスープ状にします。
      ※ミキサーでもできます。
    4. 熱湯でそうめんをゆでます。
      ※そうめんの袋に書いてある茹で時間でゆでてください。
      そうめんがゆであがったらザルにあけ、ボールにためた水と流水でもみ洗いをし、ぬめりをとります。
      ざるにあけ、水気をしっかり切ります。
    5. <トッピングの用意をします>
      ・かに風味かまぼこを手でさきます。
      ・かいわれ大根を洗い、水気を切り、根元を切ります。
      ・小ねぎを小口切りにします。
    6. 深めのお皿に②のスープをそそぎ、③のそうめんを盛り、④のトッピングをのせてできあがりです。
    6 19
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