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    主食

    簡単♪濃厚☆とうもろこしスープそうめん

    • 投稿日2018/07/14

    • 更新日2018/07/14

    • 調理時間30

    暑くて食欲のない夏に。 旬のトウモロコシのスープにそうめんをからませて食べるスープそうめんです。 ねぎたっぷりのトッピングも相性よく、スープも最後まで飲み干したくなる美味しさです。

    材料2人分

    • そうめん
      4束
    • とうもろこし
      1本
    • バター
      大さじ1
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      50cc
    • A
      150cc
    • 小ねぎ
      適宜
    • かに風味かまぼこ
      1/2パック
    • かいわれ大根
      1パック

    作り方

    ポイント

    ・バターの代わりにマーガリンで代用できます。 ・工程①の後に、トウモロコシをフライパンで炒めると甘みが増しおいしくなります。 ・食べる時に、分量外のめんつゆを用意しておくと、お好みの味に調節できて便利です。

    • ・とうもろこしの皮をむき、包丁で実を削ります。

      工程写真
    • 1

      とうもろこしの実を耐熱容器に入れ、バターをのせます。 ラップをかけ、電子レンジ(500W)5分ほど加熱します。 ※とうもろこしは、完全に加熱してください。 5分で足りなければ、20秒ずつようすをみて加熱してください。

      工程写真
    • 2

      ボールの中にA めんつゆ(3倍濃縮)50cc、水150ccと①を入れ、ハンディーブレンダーでスープ状にします。 ※ミキサーでもできます。

      工程写真
    • 3

      熱湯でそうめんをゆでます。 ※そうめんの袋に書いてある茹で時間でゆでてください。 そうめんがゆであがったらザルにあけ、ボールにためた水と流水でもみ洗いをし、ぬめりをとります。 ざるにあけ、水気をしっかり切ります。

      工程写真
    • 4

      <トッピングの用意をします> ・かに風味かまぼこを手でさきます。 ・かいわれ大根を洗い、水気を切り、根元を切ります。 ・小ねぎを小口切りにします。

    • 5

      深めのお皿に②のスープをそそぎ、③のそうめんを盛り、④のトッピングをのせてできあがりです。

      工程写真
    レシピID

    320550

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    こだまゆきこ
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    こだまゆきこ

    料理研究家/調理師/おもてなし料理教室主宰

    • 調理師
    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • コムラード・オブ・チーズ
    • 食生活アドバイザー
    • 唎酒師

    料理研究家 【Salon d'igrekサロン・ディグレックおもてなし料理教室】主宰 フレンチと日本料理の調理技法を取り入れて いつもの食卓をランクアップ!!する レストランクオリティーのおもてなし料理をお家で簡単に作るコツや盛り付けをお伝えしてます ご家族やご友人等、召し上がった方の心をほっこり温めるレシピ作りも心がけております こちらでは、 ☆家族の健康と心がホッと温まるようなふだん着のおうちごはんレシピ ☆お酒にあうレシピ ☆おもてなし料理レシピ ☆『みんなの胃袋をつかむ!』お料理を ご紹介してます!! よろしくお願いします!! 【経歴】 東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から、祖父母・両親より料理とおもてなしの基礎を学ぶ。 2009年 ル・コルドン・ブルー東京校フランス料理科上級ディプロム取得卒業。

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