お弁当にも夕飯にも! 甘くておいしい肉団子の甘酢あん

20

2021.11.17

分類主菜

調理時間: 20分(肉だねを冷蔵庫で休める時間を除く)

ID 425745

アヤコ

アヤコの楽しい台所仕事

子供でも食べやすい、でもしっかりとした味付けの肉団子の甘酢あんです。
夕飯にも、お弁当にも!

肉団子 フライパン 作り置き 子供 お弁当 玉ねぎ 甘酢あん 簡単 簡単レシピ 肉団子

    材料

    (作りやすい分量)
    A
    豚ひき肉 500g
    A
    玉ねぎみじん切り 小1個分(約130g)
    A
    生姜チューブ 3g
    A
    オイスターソース 小さじ4
    A
    はちみつ 小さじ2(水あめでも代用可。)
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    片栗粉 大さじ2
    B
    30ml
    B
    大さじ2
    B
    ケチャップ 大さじ3
    B
    醤油 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ2
    水溶き片栗粉 大さじ1弱
    揚げ油 適量
    白ごま 適量
    レタス 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    肉だねを冷蔵庫で休める時、絞り袋に入れると場所も取らずに便利です。

    また丸めた肉だねの半量を茹でて、粗熱をとりフリーザーパックに入れて冷凍保存しても。
    その際は解凍したあとにミートボールやスープに入れています。

    子供用やお弁当用には15gに丸めると食べやすいと思います。

    1. A

      豚ひき肉 500g、玉ねぎみじん切り 小1個分(約130g)、生姜チューブ 3g、オイスターソース 小さじ4、はちみつ 小さじ2、ごま油 大さじ1、片栗粉 大さじ2

      を全てボウルに入れて、粘り気が出るまでよく捏ねる。
    2. 冷蔵庫に入れて、1時間以上休める。
    3. 1つ20g程度に丸めてバットや皿に並べる。
    4. 170℃の揚げ油で、たまに上下を返しながら4〜5分揚げる。
    5. 全体が茶色くこんがりと揚がったら、揚げ網やペーパータオルにのせて油をきる。
    6. 鍋にB

      水 30ml、酢 大さじ2、ケチャップ 大さじ3、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ2

      を全て入れてよく混ぜ、中火にかける。
    7. 煮立ったら、工程5を入れる。
    8. 工程7が煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
    9. 器に盛り付け、白ごまをふる。
      お好みでレタスを添える。
    54 447

    コメント・感想 Comment

    chihro_gushiken さん
    2021.12.14 23:31

    インスタでもいつも拝見させて頂いています♡これまで肉団子やミートボールは失敗が怖くて手作りをしたことがなかったのですが、アヤコさんの肉団子は失敗無しで、しかも美味しくできました💗あまりの美味しさにつまみ食いが止まらず、食卓に出すまでに量が減っちゃったので、次回は多めに作りたいです😂今週娘のお弁当用にも何個か冷凍しました♡家族みんな大絶賛な肉団子でした❣️

    650978 さん
    2021.12.05 19:36

    甘酢がなくても、ただただ美味しくて子供たちも爆食いでした🤣❤️‍🔥

    よっぴい さん
    2021.11.24 14:20

    500gで33個出来ました。1時間寝かせる事であんがまとまりやすくなりました。翌日のお弁当にも添えました。美味しいレシピありがとうございました。

    アヤコ
    アヤコ さん
    2021.11.26 13:53:53

    わぁ!作ってくださりありがとうございます✨✨作り置きしてお弁当にも便利ですよね♫

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