おいしさの秘密がいっぱい！豚キムチ
投稿日2022/05/16
更新日2022/05/16
調理時間20分
食欲がわく、豚キムチ。 おうちで簡単に作れて、しかもおいしい豚キムチが作りたくて。 豚キムチ弁当にもおすすめ！
材料3人分（作りやすい分量）
- 豚バラ肉250g
- 長ネギ1/2本
- キムチ約180g
- A酒大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/3(にんにくチューブでも可。)
- Aすりごま小さじ1
- Bマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- B味噌小さじ1
- Bコチュジャン小さじ1/3(辛味が苦手な方や、こども用には入れなくても大丈夫です。)
- マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1(追いみりんにする用)
- ごま油小さじ1
- 万能ネギ適宜
作り方
ポイント
豚肉にすりごまを揉み込むことでうま味を出してます。 また、味噌とマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを加えることで、甘さとコクのある味に。 さらに追いみりんをすることで照りをだしました。 #キッコーマンタイアップ
- 準
豚バラ肉を食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、A 酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1/3、すりごま小さじ1を全て加えてよく揉み込む。
- 1
熱したフライパンにごま油をひき、斜め切りにした長ネギを中火で炒める。
- 2
長ネギの香りがしてきたら、下準備した豚バラ肉を入れて炒める。
- 3
肉に火が通ったら、よく混ぜ合わせたB マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、味噌小さじ1、コチュジャン小さじ1/3を加えてさらに炒める。
- 4
キムチを加え、よく混ざるように炒める。
- 5
マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを加えて炒め、照りを出す。
- 6
器に盛り付けて、お好みで刻んだ万能ネギをのせる。
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質問
作ってみた!
Bell2024/01/16 10:14
実は2回目のリピートです！豚キムチ大好きな母から｢また作って〜！｣の声が聞けてすごく嬉しくなりました☺️酸っぱくなっちゃったキムチでも、みりんのパワーで美味しく出来上がります！これからもお世話になります🙇♀️ アヤコさん素敵なレシピありがとうございました！
Double-K2022/07/21 23:47
味噌が入っているからでしょうか、思ったより辛くなく美味しくできました。
ことの2022/07/04 18:51
きのこいっぱい入れました！いつもの豚キムチの何倍も美味しかったです！！また作ります〜！
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- Artist
アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。
