主菜
鶏むね肉で！プチプチごまチキン
25分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物14.5g
- 脂質20.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質12.3g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
カリッとプチプチ食感が楽しめるたっぷりごま衣のチキンです♪ ごまと醤油の香ばしい風味もたまりません🤤 冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも！！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1/2
- A塩こしょう少々
- Bマヨネーズ大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B小麦粉大さじ1
- C黒胡麻大さじ2
- C白胡麻大さじ2
- 油適量
作り方
- 1
鶏むね肉は繊維を断つように削ぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に鶏むね肉とA 醤油大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろししょうが小さじ1/2、塩こしょう少々を入れ、40回くらいよく揉み込む。
- 3
２にB マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ1、小麦粉大さじ1を入れ、満遍なく混ざるまで揉み込む。
- 4
バットにC 黒胡麻大さじ2、白胡麻大さじ2を入れて混ぜる。 鶏むね肉を入れてまぶしていく。
- 5
フライパンに5mmくらいの高さまで油を入れて熱する。 両面こんがりするまで中火で揚げ焼きにする。
ポイント
下味は揉み込むだけでOKです🙆♀️ ごま衣は剥がれやすいことが多いのですが、このレシピでは片栗粉と小麦粉とマヨネーズが接着剤になってくれるようにしているので、剥がれにくいはず！ 焼いている時は極力触らず、縁に焼き色がついてきたらひっくり返すようにしてください。
レシピID：519494
更新日：2026/02/13
投稿日：2026/02/13
作ってみた！
こむぎ2026/02/17 16:35
もんぶらんさんの美味しそうな投稿の追っかけで、本日のランチです♪ 鶏むね肉が小さめだったのでささみも追加 最近覚えたブライン液に漬けておいたお肉を使いました☺️ささみとむね肉、どちらもとても柔らかで下味の醤油と生姜🫚がなんとも美味しい💓大好きな胡麻も白黒ダブルで、まぶす胡麻が足りなくなって追加したので胡麻倍量は使いました😄ぷちぷちで香ばしくて、とっても美味しかったです🎶ご飯🍚に合う❣️と思います（ご飯あまり食べないですが😂）娘も気に入ってました😄また作ります❣️ もんぶらんさん、美味しいレシピ教えてくださってありがとうございます😊💖💫✨ はるちんさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
もんぶらん°・*:.。.☆2026/02/15 10:46
昨日作ったゴマたっぷりの鶏ムネちゃん マヨで揚げ焼してもごま剥がれず( ¨̮ )💕 娘っちがごまが歯に挟まるわぁーと言いながら食べてました😊 鶏ムネもしっとり 香ばしいゴマをたっぷり感じながらで美味しかったです😋 プチプチ食感も楽しめました。 はるちんさん✨ ゴマたっぷりで美味しかったです😋 素敵なレシピありがとうございます꒰𑁬🩷໒꒱
