胸肉とごぼうde【甘辛ごまチキン】
投稿日2024/11/17
更新日2024/11/17
調理時間25分(胸肉を揉みこむ時間、ごぼうを水にさらす時間は省く。)
お安い鶏胸肉をスティック状にして、旬のごぼうと一緒に甘辛いタレに絡めました♪ プチプチ食感が美味しいたっぷりの胡麻がアクセント！ 定番の甘辛味なので、子どもでも食べやすく、パクパクあっという間になくなりますよ！ 主食は勿論おつあっみにも。 ごぼうもたっぷりで胸肉１枚でも満足感もあるので節約メニューです！
材料3人分（２～４人分）
- 鶏胸肉１枚(300ｇ)
- ごぼう２本
- A酒・片栗粉各大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- B醤油大さじ3
- B砂糖・みりん・酒各大さじ2
- 白いりごま大さじ2
- 片栗粉約大さじ5
- サラダ油適量
作り方
ポイント
胸肉をスティック状に削ぎ切りにすることで柔らかく仕上がります◎ タレを絡める前に余分な油をキッチンペーパーで拭ってから加えると絡まりますくなりますよ！
- 1
鶏胸肉をそぎ切りにして、スティック状にする。
- 2
A 酒・片栗粉各大さじ1、砂糖小さじ1/2を揉みこんで1０分～３０分程置いておく。
- 3
ごぼうの皮をこそげ落とし、約５～６ｃｍの食べやすい長さに切って水にさらしてアクを取る。
- 4
B 醤油大さじ3、砂糖・みりん・酒各大さじ2の調味料を混ぜ合わせておく。
- 5
片栗粉を広げて、胸肉とごぼうに薄くまぶす。
- 6
フライパンにサラダ油を多めにしいて中火で火にかける。 胸肉を並べてきつね色になるまで揚げ焼きにする。
- 7
ひっくり返して隙間が出来たら、そこにごぼうを加え揚げ焼きする。 もしフライパンが小さい場合は一旦胸肉を取り出し、その後ごぼうを揚げる。
- 8
全体に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで取り除き、混ぜ合わせてタレを加える。 煮立ってきたら白いりごまを加えて全体に絡まったら器に盛る。
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質問
作ってみた!
- Artist
emyo
料理研究家
- 調理師
- 野菜ソムリエ
⳹ 貪欲なワーママが作る時短レシピ ⳼ ✅レンチン&ワンパン簡単レシピ ✅子どもも喜ぶ野菜レシピ ✅楽ちんおやつ ・身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピを紹介しています ・子どもがモリモリ食べれる野菜レシピも得意 ・カフェで働いており、お菓子作りも大好きです レンチンやワンパンで作れるレシピが多いので、働くママさんは勿論、料理初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。 忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 フルタイムで働く2児の母。 忙しくても料理に育児、節約、自分時間も諦めたくない貪欲なワーママ(笑) 育児と仕事の合間に、いかに手抜きしながら美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 Instagram https://www.instagram.com/emyo_recipe/ 趣味のお菓子作りやキャラフード https://www.instagram.com/emyo22/
