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    主菜

    胸肉とごぼうde【甘辛ごまチキン】

    • 投稿日2024/11/17

    • 更新日2024/11/17

    • 調理時間25(胸肉を揉みこむ時間、ごぼうを水にさらす時間は省く。)

    お安い鶏胸肉をスティック状にして、旬のごぼうと一緒に甘辛いタレに絡めました♪ プチプチ食感が美味しいたっぷりの胡麻がアクセント! 定番の甘辛味なので、子どもでも食べやすく、パクパクあっという間になくなりますよ! 主食は勿論おつあっみにも。 ごぼうもたっぷりで胸肉1枚でも満足感もあるので節約メニューです!

    材料3人分2~4人分

    • 鶏胸肉
      1枚(300g)
    • ごぼう
      2本
    • A
      酒・片栗粉
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • B
      醤油
      大さじ3
    • B
      砂糖・みりん・酒
      各大さじ2
    • 白いりごま
      大さじ2
    • 片栗粉
      約大さじ5
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    胸肉をスティック状に削ぎ切りにすることで柔らかく仕上がります◎ タレを絡める前に余分な油をキッチンペーパーで拭ってから加えると絡まりますくなりますよ!

    • 1

      鶏胸肉をそぎ切りにして、スティック状にする。

      胸肉とごぼうde【甘辛ごまチキン】の工程1
    • 2

      A 酒・片栗粉各大さじ1、砂糖小さじ1/2を揉みこんで10分~30分程置いておく。

      胸肉とごぼうde【甘辛ごまチキン】の工程2
    • 3

      ごぼうの皮をこそげ落とし、約5~6cmの食べやすい長さに切って水にさらしてアクを取る

      胸肉とごぼうde【甘辛ごまチキン】の工程3
    • 4

      B 醤油大さじ3、砂糖・みりん・酒各大さじ2の調味料を混ぜ合わせておく。

      胸肉とごぼうde【甘辛ごまチキン】の工程4
    • 5

      片栗粉を広げて、胸肉とごぼうに薄くまぶす。

      胸肉とごぼうde【甘辛ごまチキン】の工程5
    • 6

      フライパンにサラダ油を多めにしいて中火で火にかける。 胸肉を並べてきつね色になるまで揚げ焼きにする。

      胸肉とごぼうde【甘辛ごまチキン】の工程6
    • 7

      ひっくり返して隙間が出来たら、そこにごぼうを加え揚げ焼きする。 もしフライパンが小さい場合は一旦胸肉を取り出し、その後ごぼうを揚げる。

      胸肉とごぼうde【甘辛ごまチキン】の工程7
    • 8

      全体に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで取り除き、混ぜ合わせてタレを加える。 煮立ってきたら白いりごまを加えて全体に絡まったら器に盛る。

      胸肉とごぼうde【甘辛ごまチキン】の工程8
    レシピID

    492572

    質問

    作ってみた!

    • 鶏皮坊主の作ってみた!投稿(胸肉とごぼうde【甘辛ごまチキン】)
      鶏皮坊主
      鶏皮坊主

      2024/11/30 18:51

      胸肉はあっさりだけど、ご飯が進む味で、ゴボウも香ばしく、良いおかずが出来ました。
    • ふうか
      ふうか

      2024/11/24 13:51

      むね肉が柔らかくて むね肉、ゴボウ、ごまと甘辛味がピッタリ! とっても美味しくてご飯もすごく進みました😊 ごちそうさまでした☺️

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