【手が汚れず食べやすい】ささみで名古屋風甘辛チキンごままみれ
投稿日2021/02/25
更新日2021/02/25
調理時間10分
★【手が汚れず食べやすい名古屋風チキンごままみれ】 名古屋風チキンは美味しいですが、手が汚れてお弁当に入れても食べにくいと不評です。 そこで、手が汚れず食べやすい、ささみでヘルシーに作りました。 ★【下味なし】【切って焼いて絡めるだけ】冷めても美味しく、ごまで汁漏れの心配なく、お弁当にも最適です。 ★鶏肉に片栗粉をまぶしておくことにより、お肉の旨味を逃さず、調味料がよく絡み、味がしみしみになりますょ〜♪ ★ささみの他、むね肉、鶏手羽先や手羽元でも美味しくできます^_^
材料2人分（2〜3人分）
- 鶏ささみ3本(300g)
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2〜3
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- A酢大さじ1
- 白炒りごま大さじ2
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
★砂糖とはちみつを合わせ使いしたのは照りよく仕上げるためですが、お砂糖だけでも大丈夫ですょ◎
- 準
＊鶏ささみは筋の先を左手で持ち、包丁の背でしごくようにして筋を取る。 ＊A しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、はちみつ大さじ1、酢大さじ1を合わせておく。
- 1
ささみは1本を3〜4本のスティックに切り、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ささみを入れてこんがり焼き色を付ける。
- 3
A しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、はちみつ大さじ1、酢大さじ1を入れ味を絡めて白炒りごまをまぶす。
- 4
器に盛り白炒りごま、七味唐辛子をふる。
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質問
作ってみた!
11383092024/10/18 20:22
ささみが柔らかくて胡麻のプチプチ感が たまりません😋✨
Karin2024/06/14 21:01
ええん！美味しい(´°‐°｀)(´°‐°｀)！！！ 2本で半分の分量でつくりました！ めちゃくちゃ美味しいです！ お酒のおつまみとかにもよさそう！✨
9111572023/07/11 18:23
ササミは、いがいとストックがあるので、作ってみました。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
