【手が汚れず食べやすい】ささみで名古屋風甘辛チキンごままみれ

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2021.02.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID 407748

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【手が汚れず食べやすい名古屋風チキンごままみれ】
名古屋風チキンは美味しいですが、手が汚れてお弁当に入れても食べにくいと不評です。
そこで、手が汚れず食べやすい、ささみでヘルシーに作りました。

★【下味なし】【切って焼いて絡めるだけ】冷めても美味しく、ごまで汁漏れの心配なく、お弁当にも最適です。

★鶏肉に片栗粉をまぶしておくことにより、お肉の旨味を逃さず、調味料がよく絡み、味がしみしみになりますょ〜♪

★ささみの他、むね肉、鶏手羽先や手羽元でも美味しくできます^_^

    材料2人分(2〜3人分)
    鶏ささみ 3本(300g)
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ2〜3
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    はちみつ 大さじ1
    A
    大さじ1
    白炒りごま 大さじ2
    七味唐辛子 適量
    作り方
    Point!
    ★砂糖とはちみつを合わせ使いしたのは照りよく仕上げるためですが、お砂糖だけでも大丈夫ですょ◎
    1. *鶏ささみは筋の先を左手で持ち、包丁の背でしごくようにして筋を取る。

      A

      しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、はちみつ 大さじ1、酢 大さじ1

      を合わせておく。
    2. ささみは1本を3〜4本のスティックに切り、片栗粉をまぶす。
    3. フライパンにサラダ油を熱し、ささみを入れてこんがり焼き色を付ける。
    4. A

      しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、はちみつ 大さじ1、酢 大さじ1

      を入れ味を絡めて白炒りごまをまぶす。
    5. 器に盛り白炒りごま、七味唐辛子をふる。
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