[材料4つ・オーブン不要] たっぷりクリームの生チョコタルト

15

2021.12.14

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし時間除く)

ID 424761

syun cooking

629694のレシピルーム

秋の雰囲気を味わえる生チョコタルト!

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    材料

    (12cm丸型 1台分)
    クッキー 150g
    A
    生クリーム 20ml
    チョコレート 100g
    B
    生クリーム 100ml
    C
    生クリーム 80ml
    砂糖 10g

    作り方

    ポイント

    ガナッシュは冷やしすぎないようにご注意ください。
    1. ボウルにクッキーを入れ、細かく砕く。
    2. A

      生クリーム 20ml

      を入れてゴムベラでよく混ぜ合わせる。
    3. 型に②を入れてしっかりと押し固め、冷蔵庫で冷やしておく。
    4. ガナッシュを作る。
      耐熱ボウルにチョコレートを細かく割り入れ、B

      生クリーム 100ml

      を注ぎ入れる。
    5. 500wの電子レンジで1〜2分加熱したら、電子レンジから取り出し、ホイッパーでよく混ぜる。
    6. 絞り袋に入れ、冷蔵庫で10〜20分程度、扱いやすい固さまで冷やす。
    7. ボウルにC

      生クリーム 80ml

      と砂糖を入れて、ハンドミキサーなどで泡だてる。
      泡立てたら、絞り袋に入れる。
    8. タルト生地に生クリームを絞る。
    9. ガナッシュを絞る。
    10. 冷蔵庫で30〜1時間冷やし固める。
      型から外してお好みのサイズに切り分ける。
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