夏にぴったり！激辛！ねぎと高菜のそうめん

材料1人分

• そうめん
  100g
• きゅうり
  1/2本
• 青ねぎ
  2本
• A
  高菜漬
  大さじ1
• A
  切りこんぶ
  ひとつまみ
• A
  韓国唐辛子粉
  少々
• A
  醤油
  小さじ1/4
• ごま油
  大さじ1
• だしパウダー
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• 韓国唐辛子
  小さじ1
• 一味唐辛子
  少々

作り方

• 下準備
  きゅうりは細切りに、ねぎはきゅうりと同じ長さに切りそろえる。A 高菜漬大さじ1、切りこんぶひとつまみ、韓国唐辛子粉少々、醤油小さじ1/4はすべて混ぜ合わせる。

  
• 1

  そうめんは時間どおりにゆで、冷水でしめてしっかり水分を切る。きゅうり、青ねぎ、A 高菜漬大さじ1、切りこんぶひとつまみ、韓国唐辛子粉少々、醤油小さじ1/4、ごま油、だしパウダー、塩、韓国唐辛子を混ぜ合わせる。辛みを足したいときは一味唐辛子を入れて混ぜ合わせる。

  

ポイント

高菜漬けの代わりに、青菜の漬物、野沢菜の漬物でもOK。 韓国唐辛子は色ははっきりしていますが、そこまで辛くないのでたっぷりめに。 だしパウダーなどがない場合は、ミックススパイスと唐辛子をを使って味付けしてもおいしいですよ。

作ってみた！

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