白菜大量消費♪白菜とささみのさっぱり和え

材料5人分

• 白菜
  1/4個
• ささみ
  3本
• 料理酒
  大さじ1
• 塩
  少々
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  60ml
• いりごま
  大さじ1
• 輪切り唐辛子
  お好み

作り方

• 1

  白菜は細切りにして塩をまぶしてよく揉んで、2～3分おいておく。

  
• 2

  ささみは耐熱容器にいれて、料理酒をふりかけてふんわりラップをし、600Wで2分30秒レンジにかけ、裏返してさらに600W2分レンジにかける。取り出したら箸などでほぐす。

  
• 3

  ①の白菜の水分を絞り、②を合わせたら、A 鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ1、酢大さじ3、砂糖大さじ1、水60mlを混ぜ合わせたものを加えて、しっかり混ぜる。

  
• 4

  いりごまと、好みで輪切り唐辛子を加えて混ぜる。

  

ポイント

日持ちを４～５日に伸ばしたい場合は、ささみは茹でてつくることをお勧めします。

作ってみた！

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