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春菊のサッパリサラダ

10

2019.02.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID372986

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

ほろ苦い春菊の葉をサラダに。
寿し酢を使うことでお手軽に甘さと酸味をプラス。くるみの食感が香ばしくおつまみにも最高です。

おつまみ 手軽 オイル 油揚げ サラダ すし オリーブ 春菊 くるみ ゆず 胡椒
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材料2人分
春菊 1束
胡桃 30g
A
オリーブオイル 大さじ2
A
寿し酢 大さじ2
A
塩・コショウ 少々
A
柚子胡椒 少々
作り方
Point!
材料【A】は合わせておき、サッと春菊の葉と合わせて全体に絡める。
  1. 春菊は葉の部分を茎から摘んで切り取る。
  2. 材料A

    オリーブオイル 大さじ2、寿し酢 大さじ2、塩・コショウ 少々、柚子胡椒 少々

    を合わせておく。
  3. ボールに取り出した春菊の葉に材料A

    オリーブオイル 大さじ2、寿し酢 大さじ2、塩・コショウ 少々、柚子胡椒 少々

    を混ぜ合わせる。胡桃を散らす。
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