春菊のサッパリサラダ

10

2019.02.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 372986

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

ほろ苦い春菊の葉をサラダに。
寿し酢を使うことでお手軽に甘さと酸味をプラス。くるみの食感が香ばしくおつまみにも最高です。

サラダ ゆず くるみ サラダ こしょう オリーブオイル 手軽 春菊 油揚げ

    材料

    2人分
    春菊 1束
    胡桃 30g
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    寿し酢 大さじ2
    A
    塩・コショウ 少々
    A
    柚子胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    材料【A】は合わせておき、サッと春菊の葉と合わせて全体に絡める。
    1. 春菊は葉の部分を茎から摘んで切り取る。
    2. 材料A

      オリーブオイル 大さじ2、寿し酢 大さじ2、塩・コショウ 少々、柚子胡椒 少々

      を合わせておく。
    3. ボールに取り出した春菊の葉に材料A

      オリーブオイル 大さじ2、寿し酢 大さじ2、塩・コショウ 少々、柚子胡椒 少々

      を混ぜ合わせる。胡桃を散らす。
    3 66

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