ホタテとたけのこの米粉フリット
投稿日2019/05/01
更新日2019/05/01
調理時間10分
旬の筍を使っておかずにはもちろん、おつまみやお弁当にもお勧めの一品です。 卵白と米粉の衣はサクッとふんわり揚がります。 ホタテも同様にフリットに。 甘酸っぱいソースが食欲をそそり、いくつでも食べられてしまいます！
材料2人分
- ホタテ6個
- 筍1/4個
- 塩・コショウ少々
- A卵白1個分
- A米粉20g
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- Aあおさ小さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A水大さじ1
- Bケチャップ大さじ1
- B中濃ソース大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1(
作り方
ポイント
筍、ホタテはしっかりと水気を切っておきます。 衣が付きやすくなり、油ハネも少なくなります。
- 準
ホタテは水気を切り、筍は5mmほどの厚さに切って塩・コショウしておく。
- 1
材料A 卵白1個分、米粉20g、ベーキングパウダー小さじ1/2、あおさ小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2、水大さじ1卵白、米粉、ベーキングパウダー、あおさ、オリーブオイル、水をボールに入れよく合わせる。
- 2
塩・コショウしたホタテと筍に衣を付けてオリーブオイルを入れたフライパンで焼き揚げる。
- 3
材料B ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1(ケチャップ、中濃ソース、マヨネーズを合わせ、皿に添える。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞