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    ホタテとたけのこの米粉フリット

    主菜

    ホタテとたけのこの米粉フリット

    お気に入り

    38

    • 投稿日2019/05/01

    • 調理時間10

    旬の筍を使っておかずにはもちろん、おつまみやお弁当にもお勧めの一品です。 卵白と米粉の衣はサクッとふんわり揚がります。 ホタテも同様にフリットに。 甘酸っぱいソースが食欲をそそり、いくつでも食べられてしまいます!

    材料2人分

    • ホタテ
      6個
    • 1/4個
    • 塩・コショウ
      少々
    • A
      卵白
      1個分
    • A
      米粉
      20g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1/2
    • A
      あおさ
      小さじ1/2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • B
      ケチャップ
      大さじ1
    • B
      中濃ソース
      大さじ1
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1(

    作り方

    ポイント

    筍、ホタテはしっかりと水気を切っておきます。 衣が付きやすくなり、油ハネも少なくなります。

    • ホタテは水気を切り、筍は5mmほどの厚さに切って塩・コショウしておく。

    • 1

      材料A 卵白1個分、米粉20g、ベーキングパウダー小さじ1/2、あおさ小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2、水大さじ1卵白、米粉、ベーキングパウダー、あおさ、オリーブオイル、水をボールに入れよく合わせる。

      工程写真
    • 2

      塩・コショウしたホタテと筍に衣を付けてオリーブオイルを入れたフライパンで焼き揚げる。

      工程写真
    • 3

      材料B ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1(ケチャップ、中濃ソース、マヨネーズを合わせ、皿に添える。

    レシピID

    375254

    「たけのこ」の基礎

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    藤田 圭子
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    藤田 圭子

    夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓&ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐&ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞

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