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ホタテとたけのこの米粉フリット

10
フリットの
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2019.05.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID375254

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

旬の筍を使っておかずにはもちろん、おつまみやお弁当にもお勧めの一品です。
卵白と米粉の衣はサクッとふんわり揚がります。
ホタテも同様にフリットに。
甘酸っぱいソースが食欲をそそり、いくつでも食べられてしまいます!

フリット フライパン オイル オリーブ マヨネーズ 弁当 ほたて 胡椒 あおさ ケチャップ おかず 卵白 ベーキングパウダー たけのこ

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材料2人分
ホタテ 6個
1/4個
塩・コショウ 少々
A
卵白 1個分
A
米粉 20g
A
ベーキングパウダー 小さじ1/2
A
あおさ 小さじ1/2
A
オリーブオイル 大さじ1/2
A
大さじ1
B
ケチャップ 大さじ1
B
中濃ソース 大さじ1
B
マヨネーズ 大さじ1(
作り方
Point!
筍、ホタテはしっかりと水気を切っておきます。 衣が付きやすくなり、油ハネも少なくなります。
  1. ホタテは水気を切り、筍は5mmほどの厚さに切って塩・コショウしておく。
  2. 材料A

    卵白 1個分、米粉 20g、ベーキングパウダー 小さじ1/2、あおさ 小さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1/2、水 大さじ1

    卵白、米粉、ベーキングパウダー、あおさ、オリーブオイル、水をボールに入れよく合わせる。
  3. 塩・コショウしたホタテと筍に衣を付けてオリーブオイルを入れたフライパンで焼き揚げる。
  4. 材料B

    ケチャップ 大さじ1、中濃ソース 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1(

    ケチャップ、中濃ソース、マヨネーズを合わせ、皿に添える。
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