バナナブレッド
投稿日2020/06/26
更新日2020/06/26
調理時間50分
ブラックスポットがでた完熟バナナと サワークリームが残ってしまい…生地に加えてバナナケーキを作りました。 ケーキというよりはブレッドに近いかもしれません。甘さ控えめのバナナをたっぷり加えた一品です。トーストしてクリームとくるみを添えて召し上がってください❣️
材料
- Aバター30g
- Aバナナ50g
- Aサワークリーム30g
- A砂糖40g
- 卵1個
- B中力粉(リスドォル)130g(強力粉65g.薄力粉65g又は薄力粉130g)
- Bベーキングパウダー小さじ1
- 牛乳60cc
- ザラメ適量
- バナナ適量
作り方
ポイント
バナナはスライスして生地にサンドします。バナナが少ないときはそれなりに。 多いときはたっぷりまんべんなく生地にサンドして焼き上げます。 バナナ消費にも是非❣️ザラメがザクッとアクセントに。 サワークリームはなければバターに代用可能です。
- 準
全て室温に戻しておく。 材料B 中力粉(リスドォル)130g、ベーキングパウダー小さじ1は合わせて振るっておく
- 1
材料A バター30g、バナナ50g、サワークリーム30g、砂糖40gをボールに入れゴムベラでよく練り混ぜ合わせる。
- 2
泡立て器に変え卵を加えさらに混ぜ合わせる。砂糖も加えて合わせる。
- 3
振るった粉を3回に分け最初の1回目を加え合わせる。
- 4
牛乳の半量を加え混ぜ、残りの粉半量を加える。
- 5
残りの牛乳を加え混ぜたら最後の粉を振るい入れゴムベラで艶が出るまで合わせる。
- 6
用意した型に生地の半分を流し スライスしたバナナをのせて残りの生地を流す。
- 7
生地を全て流したら、さらにスライスしたバナナを並べ、ザラメを振りかけ180℃ のオーブンで30分〜40分焼く。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞