バナナブレッド

50

2020.06.26

分類デザート

調理時間: 50分

ID 394069

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

ブラックスポットがでた完熟バナナと
サワークリームが残ってしまい…生地に加えてバナナケーキを作りました。
ケーキというよりはブレッドに近いかもしれません。甘さ控えめのバナナをたっぷり加えた一品です。トーストしてクリームとくるみを添えて召し上がってください❣️

    材料

    A
    バター 30g
    A
    バナナ 50g
    A
    サワークリーム 30g
    A
    砂糖 40g
    1個
    B
    中力粉(リスドォル) 130g(強力粉65g.薄力粉65g又は薄力粉130g)
    B
    ベーキングパウダー 小さじ1
    牛乳 60cc
    ザラメ 適量
    バナナ 適量

    作り方

    ポイント

    バナナはスライスして生地にサンドします。バナナが少ないときはそれなりに。
    多いときはたっぷりまんべんなく生地にサンドして焼き上げます。
    バナナ消費にも是非❣️ザラメがザクッとアクセントに。
    サワークリームはなければバターに代用可能です。
    1. 全て室温に戻しておく。
      材料B

      中力粉(リスドォル) 130g、ベーキングパウダー 小さじ1

      は合わせて振るっておく
    2. 材料A

      バター 30g、バナナ 50g、サワークリーム 30g、砂糖 40g

      をボールに入れゴムベラでよく練り混ぜ合わせる。
    3. 泡立て器に変え卵を加えさらに混ぜ合わせる。砂糖も加えて合わせる。
    4. 振るった粉を3回に分け最初の1回目を加え合わせる。
    5. 牛乳の半量を加え混ぜ、残りの粉半量を加える。
    6. 残りの牛乳を加え混ぜたら最後の粉を振るい入れゴムベラで艶が出るまで合わせる。
    7. 用意した型に生地の半分を流し
      スライスしたバナナをのせて残りの生地を流す。
    8. 生地を全て流したら、さらにスライスしたバナナを並べ、ザラメを振りかけ180℃ のオーブンで30分〜40分焼く。
    5 52

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