ビーツのスープ
投稿日2021/03/28
更新日2021/03/28
調理時間30分(ビーツを蒸す時間は除く)
ピンクの可愛い色のビーツを身近に取り入れてもらいたく、スープにしてみました。
材料4人分
- ビーツ2個
- 玉ねぎ(中)1個
- 水200cc(玉ねぎが被るぐらいの水。途中無くなったら足す。)
- A豆乳250cc
- A水300cc
- A塩麹大さじ1
- ピンクペッパー適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
ビーツはちょっと土臭いという声を聞きます。アルミホイルで包みじっくり火を通す事で土臭さは消えます。 オーブンでじっくり蒸し焼き…またはストーブなどあれば焼き芋感覚でコロコロ焼いてみてください。
- 準
ビーツはアルミホイルに包み150℃のオーブンに入れ1時間ほど焼いて、冷ましておく。
- 1
玉ねぎはスライスして水と共に鍋に入れ、10分ほど柔らかくなるまで煮る。
- 2
- 3
滑らかになったビーツ液を鍋に移し、材料A 豆乳250cc、水300cc、塩麹大さじ1を加え沸騰直前まで温める。
- 4
出来上がり、カップに注いだらピンクペッパー、パセリを散らす。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞
