包丁を使わない♪【絶品☆キャベツと厚揚げのトロたま炒め】
投稿日2022/03/24
更新日2022/03/24
調理時間15分
◆包丁を使わず、キャベツも厚揚げも調味料となじみやすくなり美味♡ ◆しかもワンパンで作れちゃうので、仕事帰りの夜ごはんに大活躍メニュー♪♪ ◆みそとオイスターソースが食欲増進的調味料なんです☆ ※春キャベツもおすすめ☆ ※キャベツの代わりに、レタス、白菜、ほうれん草でもOK♪ ※厚揚げの代わりに、豚ひき肉、豚こま肉でもOK♪
材料4人分
- キャベツ1/4個
- 厚揚げ2枚(10cm×10cmのもの)
- 卵3個
- Aみそ、砂糖、オイスターソース各大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A豆板醤小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- いり白ごまお好みで
作り方
ポイント
【美味しく作るポイント3つ】 ①キャベツと厚揚げを手でちぎる → 多面的になり、調味料がしみやすくなじみやすいです♪ ② 卵は先に焼く → 手間ですが、とろっと卵で美味しい♡&卵の黄色がおいしさを演出してるんです♡ ③ いったん火を止め調味料を入れる → フライパンの端に調味料スペースを作ればあらかじめ別皿に合わせておく必要なし♪ ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！
- 準
・キャベツと厚揚げは、食べやすい大きさに手でちぎる。 ・卵は溶く。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れて半熟状態に焼き、取り出す。
- 2
①のフライパンに、厚揚げを焼き色が付くまで3分ほど焼き、キャベツを入れてフタをして5分蒸し焼きにする。
- 3
いったん火を止め、A みそ、砂糖、オイスターソース各大さじ1、みりん大さじ2、豆板醤小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、中火にかけて、2分炒める。
- 4
①を入れて混ぜ合わせる。 ※いり白ごまをお好みでかける。
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質問
作ってみた!
6543112022/06/27 20:48
写真を撮り忘れましたが、とっても美味しくできました！ 調味料ですが豆板醤がなくて、コチュジャンにしました。あと、半分ぐらいの量でつくったのですが、間違えてみりん以外を半分にするのを忘れてしまいましたが、甘味のある味に出来あがりました。 またリピートしますね。 ごちそうさまでした。
6742702022/05/01 08:03
キャベツと厚揚げがあったので。うちのキャベツは硬くて時間がかかってしまいました〜😅 でも、味噌とオイスターソースでおいしくなりました♪
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
あおにーな
作りおき料理研究家
- 食生活アドバイザー
【家族も家計もよろこぶおかずを食卓に】 ・仕事や育児、介護で毎日忙しい主婦さんに ・一人暮らしを始めて自炊したいあなたに ・料理が苦手なあなたに ▼ スーパーに必ずある食材、調味料を使って ▼ 安くて早くて美味しいおかずをわかりやすくご紹介 2021.11.26〜Nadia Artistとして、こちらでレシピをアップさせて頂いてます。 あなたやあなたのご家族が笑顔になれるようなレシピをアップしていきますので、フォロー頂けるととても励みになります! 【あおにーなについて】 ・食生活アドバイザー ・40代料理歴30年主婦 ・夫、大学生息子、高校生娘の4人暮らし ・[発売後即重版!]初レシピ本《1週間3000円作りおきレシピ》好評発売中! ・2022年2月 Nadia 月間MVP受賞 ・2023年2月Nadia月間動画賞受賞 ・YouTubeチャンネル「あおにーな作りおきキッチン」登録者数18万人 ・Instagramフォロワー数5万人 ・雑誌サンキュ!25周年プレミアYouTuber|アンバサダーアワード受賞 ・TBS Nスタ特集『1人前100円でも映え節約レシピ』 ・千葉テレビ モーニングこんぱす『Oh!KAZU』コーナー ・日本全国作りおきの旅に出て、主婦さんの助けになるのが夢!
