目玉焼きで作る☆【豚こま団子のタルタル南蛮】
投稿日2024/08/02
更新日2024/08/09
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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▼タルタルソースを作るのに、ゆで卵を作るのが面倒で目玉焼きから作れないか試してみたメニューです！ ▼安い豚こま肉を団子にして、見た目も味もお子ちゃまに好まれるようにしてみましたー！
材料4人分
- 豚こま肉400g
- 卵4個
- らっきょう10個
- 塩、こしょう各小さじ1/4
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- A砂糖、しょうゆ、酢各大さじ2
- サラダ油小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ5
- B牛乳大さじ1
- B塩、こしょう各小さじ1/4
- パセリお好みで
作り方
ポイント
［工程1］豚こまを刻む→丸めやすくなるのでオススメです♪ ［工程2］フライパンで豚こま団子に片栗粉をまぶす→綺麗に全体につくし、さらに丸まります♪ ※タルタルソースは作り置きはせず、「豚こま団子」を食べる時に作っておかけください。 ◆いいね！や作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！
- 1
・豚こま肉は細かくきざむ。 ・らっきょうはみじん切りにする。
- 2
フライパンに豚こま肉を入れて、全体に塩、こしょうし丸め、片栗粉を入れてフライパンをゆすってまぶす。
- 3
空いてるところにサラダ油を入れて中火にかけ、時々転がしながら7分ほど焼き、表面に火が通ったら、フタをして弱火にし5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
いったん火を止めて、A 砂糖、しょうゆ、酢各大さじ2を入れて混ぜ合わせ、全体に行き渡らせ、中火にかけて2分ほど焼く。
- 5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を割り入れ目玉焼きを作る。
- 6
目玉焼きを細かくして、らっきょう、B マヨネーズ大さじ5、牛乳大さじ1、塩、こしょう各小さじ1/4を入れて混ぜ、お皿に盛り付けた豚こま団子にかける。 ※お好みで、パセリをかける。
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あおにーな
作りおき料理研究家
- 食生活アドバイザー
【家族も家計もよろこぶおかずを食卓に】 ・仕事や育児、介護で毎日忙しい主婦さんに ・一人暮らしを始めて自炊したいあなたに ・料理が苦手なあなたに ▼ スーパーに必ずある食材、調味料を使って ▼ 安くて早くて美味しいおかずをわかりやすくご紹介 2021.11.26〜Nadia Artistとして、こちらでレシピをアップさせて頂いてます。 あなたやあなたのご家族が笑顔になれるようなレシピをアップしていきますので、フォロー頂けるととても励みになります! 【あおにーなについて】 ・食生活アドバイザー ・40代料理歴30年主婦 ・夫、大学生息子、高校生娘の4人暮らし ・[発売後即重版!]初レシピ本《1週間3000円作りおきレシピ》好評発売中! ・2022年2月 Nadia 月間MVP受賞 ・2023年2月Nadia月間動画賞受賞 ・YouTubeチャンネル「あおにーな作りおきキッチン」登録者数18万人 ・Instagramフォロワー数5万人 ・雑誌サンキュ!25周年プレミアYouTuber|アンバサダーアワード受賞 ・TBS Nスタ特集『1人前100円でも映え節約レシピ』 ・千葉テレビ モーニングこんぱす『Oh!KAZU』コーナー ・日本全国作りおきの旅に出て、主婦さんの助けになるのが夢!
