とろ〜りチーズとカレー香る【サクサクささみのフライ】

材料3人分

• 鶏ささみ
  6本
• スライスチーズ
  3枚(プロセスチーズ)
• 塩コショウ
  適量
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  水
  大さじ1.5
• A
  卵
  Mサイズ一個
• A
  カレー粉
  小さじ2
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  A 薄力粉大さじ3、水大さじ1.5、卵Mサイズ一個、カレー粉小さじ2を混ぜてバッター液を作る。 パン粉は別のバットやタッパーなどに出しておく。

  
• 1

  スライスチーズは一枚を4等分に切り、2枚を重ねる。 鶏ささみは筋を取り、 包丁で削ぐように左右に切り込みを入れて観音開きする。 上にラップを被せ、綿棒でたたいて平たくする。

  
• 2

  ささみを横にして置き、内側に塩コショウをふる。スライスチーズを下半分に乗せて半分に折り畳み、両端を少し折り畳む。 残りの5本も同じように作る。

  
• 3

  バッター液⇨パン粉の順にまぶす。

  
• 4

  フライパンに深さ1〜2cmのサラダ油を熱する。(170度) 衣をつけたささみを入れ、両面を3〜4分ずつ揚げ焼きする。 ささみが色よく揚がったら網付きのバットに取り出し油を切る。

  

ポイント

◎チーズはプロセスチーズを使用するのが チーズが飛び出しにくくおすすめです。 ◎バッター液を使わずに小麦粉、卵、パン粉でお作り頂くのもちろん可能です！ その際には小麦粉にカレー粉を合わせてよく混ぜていただければカレーの風味が楽しめます。

作ってみた！

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