チーズがとろける♪煮込みハンバーグ

材料（2〜3人分）

• A
  玉ねぎ
  小1/2個
• A
  合い挽き肉
  300g
• A
  乾燥パン粉
  100ml分
• A
  牛乳
  50ml
• A
  卵
  1個
• A
  塩コショウ
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ1弱
• B
  水
  100ml
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1弱
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  ウスターソース
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  バター
  5〜10g
• ピザ用チーズ
  30〜40g(またはとろけるチーズ2枚)

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  ボウルにA 玉ねぎ小1/2個、合い挽き肉300g、乾燥パン粉100ml分、牛乳50ml、卵1個、塩コショウ適量、マヨネーズ大さじ1弱を全て合わせ、しっかりとこねる。

  
• 2

  タネをキャッチボールするように両手のひらにパチパチたたきつけ、 小判型の形に整える。 時間に余裕があれば冷蔵庫で15分程冷やす。

  
• 3

  ハンバーグをフライパンに乗せて中火で片面2分焼く。

  
• 4

  片面にこんがり焼き色がついたら返し、弱火で蓋をし2〜3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  B 水100ml、顆粒コンソメ小さじ1弱、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、砂糖小さじ2、バター5〜10gを加えて煮立ったら弱めの中火で6〜7分煮込む。(時々ソースを上からかけながら煮詰める。) ソースがとろっとしたら火を止めピザ用チーズを散らし、蓋をして余熱で溶かす。

  

ポイント

◎ タネが緩い場合はパン粉を大さじ1ずつ増やして固さを調節して下さい。 ◎ ケチャップの酸味が気になる場合は工程6でお砂糖小さじ1を加えて調節して頂くか、長めに煮込んで下さい☺︎🙏 ◎冷蔵で2〜3日保存可能です。

作ってみた！

質問