豚こま入り！ふわふわ卵のニラたま

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• ニラ
  1/2束
• 卵
  2個
• サラダ油
  小さじ2
• A
  酒・醤油・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにく
  チューブで1〜2cm
• A
  オイスターソース
  小さじ1〜1.5

作り方

• 1

  豚こま肉は食べやすい大きさに切る。 卵は溶いておく。 ニラは4〜5cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を引き、卵を入れてぐるぐる混ぜながら半熟卵を作り、器に取り出しておく。

  
• 3

  使ったフライパンをきれいにしたら豚こま肉を中火で焼く。豚肉の表面の色が変わってきたらニラを加え、しんなりするまで炒める。

  
• 4

  A 酒・醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブで1〜2cm、オイスターソース小さじ1〜1.5を加えてニラと豚肉を炒め合わせ、豚肉に火が通り、調味料が少なくなってきたら火を止める。 卵を加えて全体をさっと混ぜて馴染ませたら器に盛り、完成です。

  

ポイント

◎卵は余熱で十分固まりますので、 半熟状態で少し早いかな？というくらいで取り出して頂いてOKです。

作ってみた！

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