【えのきとカニカマの卵スープ】卵がふんわり♪
投稿日2022/12/16
更新日2023/02/19
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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えのきでヘルシーにお腹いっぱいになる ふわふわ卵が優しい中華スープです☺︎ とろんとしたスープにえのきのおいしさが染み渡り ダイエット中はもちろん遅く帰ってきた日やあと一品欲しい時にもおすすめです♪
材料2人分
- えのき1/2束
- かに風味かまぼこ5本
- 卵1個
- A水400ml
- A顆粒鶏がらスープのもと小さじ2
- A麺つゆ(四倍濃縮)小さじ1
- 片栗粉、水各大さじ1/2
- 小ネギの小口切り適量
作り方
ポイント
◎麺つゆは二倍濃縮の場合小さじ2 三倍濃縮の場合小さじ1と1/2で代用してお作り頂けます。
- 1
えのきは石づきをおとしてほぐす。かに風味かまぼこは割いておく。卵は溶いておく。片栗粉、水を合わせて水炊き片栗粉をつくる。
- 2
鍋にA 水400ml、顆粒鶏がらスープのもと小さじ2、麺つゆ(四倍濃縮)小さじ1を入れて火にかける。沸いたらえのき、かに風味かまぼこを加えてさっと煮る。
- 3
水溶き片栗粉を加えて煮立て、とろみをつける。
- 4
弱めの中火にして溶き卵を回し入れてゆっくりと混ぜながら煮る。 卵がふわっとしてきたら火を止める。 器に盛り、小ネギの小口切りをふる。
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つくあや（Aya）
料理家
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