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    デザート

    かき氷やアイスに♪濃厚ベリーソース

    • 投稿日2018/07/09

    • 更新日2018/07/09

    • 調理時間10

    濃厚なベリーのデザート向け万能ソース!かき氷のほか、ヨーグルトやバニラアイス、炭酸水で割って爽やかなドリンクなどのアレンジ力◎ 個人的には、練乳と合わせたかき氷がオススメです。

    材料

    • A
      いちご(冷凍)
      200g
    • A
      ラズベリー(冷凍)
      80g
    • A
      グラニュー糖
      100g
    • B
      レモン汁
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    すぐにお召し上がりになりたい場合、鍋より一回り大きなボウルに氷水をはり、鍋ごと冷やしてください。保存は清潔な密閉袋または容器に入れて冷蔵庫で保存してください。冷凍庫(1カ月)での保存も可能です。

    • 1

      鍋にA いちご(冷凍)200g、ラズベリー(冷凍)80g、グラニュー糖100gを入れて中火にかける。

      かき氷やアイスに♪濃厚ベリーソースの工程1
    • 2

      グラニュー糖が溶け出したら、木べらでいちご、ラズベリーを潰しながら火にかける。

      かき氷やアイスに♪濃厚ベリーソースの工程2
    • 3

      グツグツ煮立ったらB レモン汁大さじ1を加えて弱火で5分かけて火を止めて冷やして完成。

      かき氷やアイスに♪濃厚ベリーソースの工程3
    レシピID

    310753

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    簡単料理研究家*ハットリミドリ
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    簡単料理研究家*ハットリミドリ

    料理家

    東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉

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