ちくわと紅ショウガのたこ焼き風かき揚げ

材料2人分

• ちくわ
  2本
• ゆりね
  1個（100g）
• 紅ショウガ
  20g
• A
  小麦粉・片栗粉・水
  各大さじ2
• B
  青のり
  大さじ１
• B
  塩
  少々
• C
  小麦粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ちくわは5mm程度の輪切りにする。 紅ショウガは細かく刻む。 ゆりねは外側から1枚ずつりん片を剥がしよく洗う。 ※ 茶色い部分は包丁かピーラーで削ぎ切る。

  
• 1

  ボウルにA 小麦粉・片栗粉・水各大さじ2を合わせて混ぜB 青のり大さじ１、塩少々を加えさっくり混ぜる。 ボウルにちくわ、ゆりねを入れ、C 小麦粉大さじ1をまぶし、生地に入れ絡める。

  
• 2

  フライパンに2〜3cm程度揚げ油を熱し、中温になったら、1をスプーンですくって入れ揚げ、油をきり完成。 ※ 大さじスプーンにすくい、できるだけ平らにして揚げてください。最初は形が崩れそうですが、揚げているうちにひとかたまりにくっつきます。

  

ポイント

揚げ油に生地を入れたらしばらく動かさず、食材がくっつくまで揚げて菜ばしでそっとひっくり返し両面こんがりきつね色になるまで揚げてください。

作ってみた！

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