じゃがいもとコーンのポタージュ

• 10分

材料2人分（2〜４杯分）

• 粒コーン
  150g程度
• じゃがいも
  小1個
• たまねぎ
  100g
• A
  オリーブ油
  小さじ1
• B
  塩・こしょう
  少々
• C
  牛乳
  400ml
• C
  コンソメ（顆粒）
  小さじ2〜３
• バター
  10g

作り方

• 下準備
  ・たまねぎはみじん切りにする ・じゃがいもは皮をむく ● 今回粒コーンは缶詰を使用しています

  
• 1

  鍋にA オリーブ油小さじ1を熱し、たまねぎを炒め、透明感が出たら、コーンを加えてひと混ぜする。

  
• 2

  1にC 牛乳400ml、コンソメ（顆粒）小さじ2〜３を加え『中火』にかけ、沸きはじめたら、すぐ『弱火』にする。 ● ここではコンソメは小さじ2、仕上げで味をみて調整します。

  
• 3

  じゃがいもの半分（50g程度）をすりおろして加えて弱火で5分程度煮る。 ● 残りのじゃがいもは一口大に切り、ラップで包み、電子レンジで加熱して柔らかくなったらスープに加える。

  
• 4

  3にバターを加え、B 塩・こしょう少々で味を調える。 ● 味が薄いと感じる場合はコンソメを少量加える。 ● 隠し味にカレー粉を少々加えると風味がアップ！

  
• 5

  仕上げにパセリを加えても！

  

ポイント

牛乳や生クリームを使うスープは沸騰させないように温めることで、なめらかな食感に仕上がります。

作ってみた！

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