作り方
下準備 |
・温かいごはんを計量する ・たまねぎはみじん切りにする ・マッシュルームは薄くスライスする ・鶏肉は１cm角に切り、塩・こしょうをふる。 ※ 鶏肉は好きな部位を使ってOK もも肉はジューシュー、むね肉、ささ身はさっぱり |
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1 |
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ『中火』で炒める。 |  |
2 |
鶏肉の生っぽさがなくなったら、ごはんを入れひと混ぜし、具と混ざったらA 酒（水でもよい） 大さじ1 を回し入れ、木べらでごはんをきるように混ぜながら炒める。【解説】ごはんに、酒（または水）を加えることで、ごはんのかたまりをほぐす役割があります。少量なのですぐに蒸発します。入れすぎるとべちゃっとするのでご注意ください！ |
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3 |
フライパンの中央をあけ、そこにB バター 10g、トマトケチャップ 大さじ3〜4 を入れたら、『強火』にして、木べらで混ぜながら炒める。※ ケチャップははじめ大さじ３を入れ、よく混ざったら味をみて、物足りない場合はさらに加える調整をしてください。 |
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4 |
ケチャップとバターが、まんべんなく混ざったら『すぐ弱火』にして、塩・こしょうで味を調えて完成。 |  |
ポイント
大きめのフライパンが作りやすいです。
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