基本の【チキンライス】シンプルおいしい

• 10分

材料2人分（2〜３人分）

• 温かいごはん
  400g
• 鶏肉
  100g
• たまねぎ
  100g
• マッシュルーム
  4個
• 塩・こしょう
  少々
• A
  酒（水でもよい）
  大さじ1
• B
  バター
  10g
• B
  トマトケチャップ
  大さじ3〜4
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・温かいごはんを計量する ・たまねぎはみじん切りにする ・マッシュルームは薄くスライスする ・鶏肉は１cm角に切り、塩・こしょうをふる。 ※ 鶏肉は好きな部位を使ってOK もも肉はジューシュー、むね肉、ささ身はさっぱり

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ『中火』で炒める。

  
• 2

  鶏肉の生っぽさがなくなったら、ごはんを入れひと混ぜし、具と混ざったらA 酒（水でもよい）大さじ1を回し入れ、木べらでごはんをきるように混ぜながら炒める。 【解説】ごはんに、酒（または水）を加えることで、ごはんのかたまりをほぐす役割があります。少量なのですぐに蒸発します。入れすぎるとべちゃっとするのでご注意ください！

  
• 3

  フライパンの中央をあけ、そこにB バター10g、トマトケチャップ大さじ3〜4を入れたら、『強火』にして、木べらで混ぜながら炒める。 ※ ケチャップははじめ大さじ３を入れ、よく混ざったら味をみて、物足りない場合はさらに加える調整をしてください。

  
• 4

  ケチャップとバターが、まんべんなく混ざったら『すぐ弱火』にして、塩・こしょうで味を調えて完成。

  

ポイント

大きめのフライパンが作りやすいです。

作ってみた！

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