レシピサイトNadia
    主食

    【別ゆでなし&牛乳で♪】ほうれん草とベーコンのスープパスタ

    • 投稿日2020/03/04

    • 更新日2020/03/04

    • 調理時間10

    お気に入り

    2168

    フライパン一つで完成する手軽なスープパスタ。麺の量は控えめでも満足度も◎ 好みの野菜を加えるアレンジがしやすいレシピです。牛乳とにんにくの相性がおすすめポイントです。

    材料1人分

    • スパゲッティ
      60g
    • 牛乳
      100ml
    • ほうれんそう
      1茎(40g)
    • にんにく
      1カケ
    • ベーコン
      20g
    • A
      オリーブ油
      大さじ1
    • B
      粉チーズ・バター
      各大さじ1
    • C
      塩・黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    大盛りにしたい場合はスパゲティの量を一人分プラス20g程度までなら他の材料は同じ分量で問題なく作れます。2人分の場合は材料を倍量にすればOKです。より濃厚な風味が好きな場合は、バター、粉チーズを増量してください。

    • ・にんにくはみじん切り ・ほうれんそうは3cmのざく切り ・ベーコンは5mm〜1cm幅に切る 【アレンジ】 好きな野菜を加えたり変更も自在!このレシピと相性の良い野菜は「トマト」「きのこ類」「ズッキーニ」「アスパラガス」など

    • 1

      フライパンにA オリーブ油大さじ1、にんにく、ベーコンを入れ、塩・こしょうを少々振り『弱火』にかける。 【アレンジ】 しっかり目の味が好きな場合は、ベーコンを倍量に増量しても問題ありません。その場合、塩は控えめにしてください。

      工程写真
    • 2

      にんにくの香りがしてきたら、ほうれんそうを加えさっと炒め合わせ、水(分量外200ml)を加え『中火』にかける。 【アレンジ】 きのこやトマトがあればここで加えます!ほうれんそうと一緒に炒めてください。

      工程写真
    • 3

      2が沸騰したら、スパゲッティを半分に折り入れ、湯に絡め、フタをして『やや弱めの中火』(軽くフツフツする程度)でときどき混ぜながら、やや硬め煮る。 【ゆで時間】 使うパスタにより異なります。今回は7分ゆでのスパゲティを使い、この工程では5分ほど火にかけています。

      工程写真
    • 4

      スパゲッティがアルデンテ(やや芯に硬さが残る程度のやわらかさ)になったら、牛乳を加え温め、ぶくぶく泡がたったら、B 粉チーズ・バター各大さじ1を加え、C 塩・黒こしょう少々で味を調える。

      工程写真
    レシピID

    387121

    質問

    作ってみた!

    このレシピが入っているArtist献立

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「スパゲッティ」の基礎

    「パスタ」の基礎

    「ほうれん草」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    簡単料理研究家*服部みどり
    • Artist

    簡単料理研究家*服部みどり

    料理研究家

    東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉

    「料理家」という働き方 Artist History