【別ゆでなし&牛乳で♪】ほうれん草とベーコンのスープパスタ

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2020.03.04

分類主食

調理時間: 10分

ID 387121

簡単料理研究家*服部みどり

やさしい家庭料理

フライパン一つで完成する手軽なスープパスタ。麺の量は控えめでも満足度も◎ 好みの野菜を加えるアレンジがしやすいレシピです。牛乳とにんにくの相性がおすすめポイントです。

    材料

    1人分
    スパゲッティ 60g
    牛乳 100ml
    ほうれんそう 1茎(40g)
    にんにく 1カケ
    ベーコン 20g
    A
    オリーブ油 大さじ1
    B
    粉チーズ・バター 各大さじ1
    C
    塩・黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    大盛りにしたい場合はスパゲティの量を一人分プラス20g程度までなら他の材料は同じ分量で問題なく作れます。2人分の場合は材料を倍量にすればOKです。より濃厚な風味が好きな場合は、バター、粉チーズを増量してください。
    1. ・にんにくはみじん切り
      ・ほうれんそうは3cmのざく切り
      ・ベーコンは5mm〜1cm幅に切る

      【アレンジ】
      好きな野菜を加えたり変更も自在!このレシピと相性の良い野菜は「トマト」「きのこ類」「ズッキーニ」「アスパラガス」など
    2. フライパンにA

      オリーブ油 大さじ1

      、にんにく、ベーコンを入れ、塩・こしょうを少々振り『弱火』にかける。

      【アレンジ】
      しっかり目の味が好きな場合は、ベーコンを倍量に増量しても問題ありません。その場合、塩は控えめにしてください。
    3. にんにくの香りがしてきたら、ほうれんそうを加えさっと炒め合わせ、水(分量外200ml)を加え『中火』にかける。

      【アレンジ】
      きのこやトマトがあればここで加えます!ほうれんそうと一緒に炒めてください。
    4. 2が沸騰したら、スパゲッティを半分に折り入れ、湯に絡め、フタをして『やや弱めの中火』(軽くフツフツする程度)でときどき混ぜながら、やや硬め煮る。

      【ゆで時間】
      使うパスタにより異なります。今回は7分ゆでのスパゲティを使い、この工程では5分ほど火にかけています。
    5. スパゲッティがアルデンテ(やや芯に硬さが残る程度のやわらかさ)になったら、牛乳を加え温め、ぶくぶく泡がたったら、B

      粉チーズ・バター 各大さじ1

      を加え、C

      塩・黒こしょう 少々

      で味を調える。
    46 1215

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