【別ゆでなし＆牛乳で♪】ほうれん草とベーコンのスープパスタ
投稿日2020/03/04
更新日2020/03/04
調理時間10分
フライパン一つで完成する手軽なスープパスタ。麺の量は控えめでも満足度も◎ 好みの野菜を加えるアレンジがしやすいレシピです。牛乳とにんにくの相性がおすすめポイントです。
材料1人分
- スパゲッティ60g
- 牛乳100ml
- ほうれんそう１茎（40g）
- にんにく1カケ
- ベーコン20g
- Aオリーブ油大さじ1
- B粉チーズ・バター各大さじ1
- C塩・黒こしょう少々
作り方
ポイント
大盛りにしたい場合はスパゲティの量を一人分プラス20g程度までなら他の材料は同じ分量で問題なく作れます。２人分の場合は材料を倍量にすればOKです。より濃厚な風味が好きな場合は、バター、粉チーズを増量してください。
- 準
- 1
フライパンにA オリーブ油大さじ1、にんにく、ベーコンを入れ、塩・こしょうを少々振り『弱火』にかける。 【アレンジ】 しっかり目の味が好きな場合は、ベーコンを倍量に増量しても問題ありません。その場合、塩は控えめにしてください。
- 2
にんにくの香りがしてきたら、ほうれんそうを加えさっと炒め合わせ、水（分量外２００ml）を加え『中火』にかける。 【アレンジ】 きのこやトマトがあればここで加えます！ほうれんそうと一緒に炒めてください。
- 3
２が沸騰したら、スパゲッティを半分に折り入れ、湯に絡め、フタをして『やや弱めの中火』（軽くフツフツする程度）でときどき混ぜながら、やや硬め煮る。 【ゆで時間】 使うパスタにより異なります。今回は７分ゆでのスパゲティを使い、この工程では５分ほど火にかけています。
- 4
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「ほうれん草」の基礎
- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
