きのこたっぷり！和風スープパスタ
投稿日2023/02/07
更新日2023/02/07
調理時間15分
寒い日にうれしいスープパスタです。ヒガシマル醤油「うどんスープ」にベーコンやきのこのうま味がとけ込んで、より一層味わい深い一品に仕上がります。きのこは多めでも加熱することでかさが減るので食べやすくなります。スパゲッティにスープが絡んで最後まで美味しく食べられます。
材料1人分
- スパゲッティ80～100g
- しめじ1/4袋
- エリンギ1/2本
- ほうれん草2株
- ベーコン(ハーフサイズ)2枚
- Aヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋
- A湯250ml
- サラダ油大さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
きのこはお好みでアレンジしてください。しいたけやまいたけなどでもOKです。ほうれん草は一株が多いものもあるので、食べきれる量を使ってください。粗びき黒こしょうをふることで味のアクセントになります。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
鍋に湯(分量外)を沸かし塩適量(分量外)を加え、スパゲッティを袋の表示通りにゆでる。ざるにあげて水けを切る。
- 1
しめじは石づきを切り落として手で小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、食べやすい大きさに切る。ほうれん草は根元を切り落として5cm長さ程度に切る。ベーコン(ハーフサイズ)は短冊切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ベーコン、しめじ、エリンギの順に入れて炒める。全体に油が回ったら、ほうれん草を加えて塩、こしょうをふる。
- 3
2にA ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、湯250mlを加えて煮立ったら、ゆでたスパゲッティを加えてひと煮立ちする。
- 4
3を器に盛り付けて、粗びき黒こしょうをふる。
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得