サーモンときのこ、ほうれん草のクリームスープパスタ風

材料2人分

• 豆腐干
  200g(細切り/長タイプ・自然解凍したもの)
• サーモン
  100g
• ほうれん草
  80g
• まいたけ
  40g
• ぶなしめじ
  80g
• にんにく
  10g
• オリーブオイル
  20ml
• 牛乳
  400ml
• 白だし
  大さじ2
• バター
  10g
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  サーモン、まいたけはひと口大に切る。ぶなしめじは石づきを落としてから、ひと口大に切る。ほうれん草は5cm幅程度のざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくに焼き色がつくまで弱火でじっくり加熱する。

  
• 3

  まいたけ、ぶなしめじを加え、さっと炒める。

  
• 4

  牛乳とサーモンを加え、中火でひと煮立ちさせる。

  
• 5

  ゆでた豆腐干とほうれん草を加えて軽く混ぜ、白だしとバターを加える。

  
• 6

  塩で味を調え、器に盛り付ける。

  

ポイント

＊塩漬けの鮭でも代用可能です。その場合は塩加減を見て、適宜調整してください。 ＊全体的にあっさりした味わいになるので、バターを入れることでコクのある美味しいスープにしています。 #優食タイアップ

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