【巻くだけ簡単】豚チーズのパリパリ春巻き★揚げずに焼くだけ!

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2021.01.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID 405021

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

油は少量でOK!計量なし!作りたては春巻きの皮がパリッパリでレモンサワーやビールのおともに最高です♪

チーズと豚ばら薄切り肉入りで少量でも食べ応えあります。
青しその香りがいい仕事するので苦手でない限りぜひ入れてください!

写真を見てわかるほどの簡単レシピですが我が家で好評だったおつまみです。
ぜひ熱々のうちにとろ〜りチーズの食感をお楽しみください。

    材料2人分(4本)
    春巻きの皮 2枚
    さけるチーズ 2本
    豚ばら薄切り肉 4枚(10〜12cm程度)
    青しそ 4枚
    塩・こしょう 少々
    サラダ油 大さじ3
    小麦粉 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・サラダ油は古いものでなく新しいものを使ってください。
    (パリパリ度が断然違います)
    ・春巻きの皮には裏表があります
    (ツルツルの面を外側に揚げると油ぎれがよくパリパリの食感に仕上がります)
    ・さけるチーズの代わりに加熱用のスライスチーズを丸めて代用してもよいですが、さけるチーズに比べて溶けやすく形状が崩れやすいので火加減にご注意を!つくりやすいのはステイック状のさけるチーズです!
    1. ・春巻きの皮は半分に切る
      ・さけるチーズは半分(縦長)に切る
      ・豚ばら薄切り肉は塩・こしょうをふる
    2. 春巻きの皮を縦長に置き食材をおく
      1:奥に青しそ

      2:豚ばら薄切り肉

      3:手前にさけるチーズ
    3. 1を手前(チーズ側)からくるくる巻き、巻終わりはのり(小麦粉を少量の水で溶いたもの)を塗り止める
    4. フライパンにサラダ油を熱し、2を入れ『中温』でこんがりするまで揚げ焼きする
      ※ サラダ油は少量でOKです
      ※ 巻き終わり側から先に揚げます
      ※ 片面ずつじっくり 片面の時間目安は1分30秒くらい
      ※ 火力が強いと焦げるので色を見ながら微調整をしてください
      (こんがり香ばしい色になったら上下を返す)
    5. 味付けなしでそのまま食べられます!
      【アレンジ】
      しっかり目の味が好きなら、スイートチリソースや醤油を少量つけても◎
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