アボカドの和風サラダ

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2021.04.11

分類副菜

調理時間: 5分

ID 410702

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

加熱なしのデリ風サラダ。少量の酢を加えほんのり酸味のあるさっぱり仕立てのです。
【アレンジ】青ねぎの代わりに青じそ(2枚程度千切り)を加えても爽やかな仕上がりに!

    材料2人分
    アボカド 1/2個
    とうふ 100g
    わかめ 40g
    青ねぎ 適量
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    しょうゆ・酢 各小さじ1
    A
    鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1/4
    A
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ・とうふ・わかめはあらかじめ水きりをしっかりしてください
    (水っぽいと料理の味がぼやけます)
    ・とうふは「絹」を使用しています
    1. ・とうふは水きりをする
      ・わかめは水けをしっかりきり食べやすい長さに切る
      ・アボカドは2〜3cmの角切りにする
      ・青ねぎは小口切りにする
    2. ボウルにA

      ごま油 大さじ1、しょうゆ・酢 各小さじ1、鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1/4、こしょう 少々

      を合わせて混ぜる
      ※大きめのボウルで作ると調理がスムーズです
    3. 1のボウルにわかめを加えて「しっかり」調味料をからめて、アボカド・とうふ・青ねぎを加えてやさしくあえる
    4. 【ワンポイント】
      余裕がある時には水戻ししたわかめをざるなどに広げて、天日干しまたは冷蔵庫で一晩乾燥させています。こうすることで、わかめが半乾きするので、料理が水っぽくなるのを防止できます。少量の調味料でもしっかり味が決まります。
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