【豆腐クリームでヘルシー】ティラミス

• 15分作業時間のみ

材料2人分（スポンジは4人分）

• A
  豆腐（絹）
  50g
• A
  マスカルポーネチーズ
  100g
• A
  砂糖
  大さじ2
• コーヒー（濃いめ）
  大さじ4〜6
• たまご
  1個
• 薄力粉
  大さじ3
• グラニュー糖（砂糖でも）
  大さじ2
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  ・豆腐（絹）は水きりする ・たまごは白身と黄身にわける （白身は大きめのボウルに入れる） ・オーブンは170度に予熱する

• 1

  A 豆腐（絹）50g、マスカルポーネチーズ100g、砂糖大さじ2を合わせて混ぜ冷やす

  
• 2

  白身はハンドミキサーで混ぜ、２〜3回に分けてグラニュー糖（砂糖でも）を加えてメレンゲをつくる

  
• 3

  ２に卵黄を入れやさしく混ぜる

  
• 4

  ３に薄力粉をふるい入れてゴムベラでざっくり混ぜる

  
• 5

  天板にクッキングシートを敷き４を丸く平らにのばし、予熱したオーブンで12〜13分焼く ■ 厚さ目安は1~2cm均一に広げる ■ オーブンの機種により焼き時間は異なります （表面にこんがり焼き色がつけばよいです）

  
• 6

  ５のあら熱が取れたらクッキングシートを剥がし、ケーキクーラ（魚焼きグリルの網なども可）にのせて冷ます ● 焼き上がりは4人分です ２人分作る場合は半分にして工程７へ！ ４人分作る場合はAの材料を倍にして作ってください （残りは素朴な焼き菓子としてお召し上がりください）

  
• 7

  ６にコーヒー（濃いめ）をまんべんなくかける ■ 少しずつかけて全体がしっとりする程度浸ればよい ■ 濃いめの冷たいコーヒーを使ってください ■ お酒が好きな場合はコーヒーリキュールを香りづけに少量加えてもおいしい

  
• 8

  グラス（または好きな容器）に１、７（適当な大きさに切ったもの）を交互に２重に重ねココアパウダーをふり完成 ■ 冷蔵庫でしばらくおくとしっとり冷たく仕上がります （ココアパウダーは食べる直前にふってください）

  

ポイント

・コーヒーは濃いめのコーヒが理想です（もしあればエスプレッソがGOOD） ★ 通常のホットコーヒに「インスタントコーヒー」を加えると濃くなります ★ お酒が好きな大人はカルーアリキュールやコーヒーリキュール、ラム酒など「少量」加える香りづけアレンジも◎ ・ココアパウダーをふるのは食べる直前がおすすめです （ふってから冷蔵庫で冷やすと見た目がしんなりします） ・甘さ控えめです （もっと甘くしたい場合はコーヒーに砂糖を加えるかクリームの砂糖を増量してください）

作ってみた！

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