【簡単】たっぷりキャベツの豆乳スープ

材料2人分

• キャベツ
  200g
• ロースハム
  4枚
• 豆乳（無調整）
  400ml
• 水
  100ml
• 塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  大さじ1
• コンソメ（顆粒）
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・キャベツは大きめ（4〜5cm角）のざく切りにする ・ロースハムは食べやすい大きさに切る

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツを入れ、塩をふり中〜強火で炒める ※ 表面がところどころこんがり色づくまで炒める

  
• 2

  水を加え沸騰したらコンソメ（顆粒）を入れひと混ぜし、火を弱め、豆乳（無調整）を加えて温め、塩・こしょう（分量外）で味を調える

  
• 3

  【アレンジ】 コンソメのほか、味噌や粉チーズでも 水の代わりにかつおだしや白だしで和風仕立てにしても◎ 寒い日は仕上げに少量の生姜をすりおろして加えるとポカポカ仕立てに◎

  

ポイント

豆乳は無調整を使っていますがお好みで調整豆乳や牛乳への変更も可能です。 豆乳（または牛乳）は沸騰させると食感が悪くなるので、火加減が強すぎないように気をつけてください。

作ってみた！

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