【簡単】たっぷりキャベツの豆乳スープ
投稿日2023/03/26
更新日2023/03/26
調理時間5分
カロリー（1人分）247Kcal
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
寒い日におすすめの豆乳スープ たっぷりのキャベツですが炒めることでクッタリ煮込まれたようになりぺろっと食べやすく仕上がります。 ハムの代わりにソーセージやベーコンでもアレンジ自在。 しょうが好きなら仕上げにすりおろしを加えると温活に◎
材料2人分
- キャベツ200g
- ロースハム4枚
- 豆乳（無調整）400ml
- 水100ml
- 塩ひとつまみ
- オリーブオイル大さじ1
- コンソメ（顆粒）小さじ1
作り方
ポイント
豆乳は無調整を使っていますがお好みで調整豆乳や牛乳への変更も可能です。 豆乳（または牛乳）は沸騰させると食感が悪くなるので、火加減が強すぎないように気をつけてください。
- 準
・キャベツは大きめ（4〜5cm角）のざく切りにする ・ロースハムは食べやすい大きさに切る
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツを入れ、塩をふり中〜強火で炒める ※ 表面がところどころこんがり色づくまで炒める
- 2
水を加え沸騰したらコンソメ（顆粒）を入れひと混ぜし、火を弱め、豆乳（無調整）を加えて温め、塩・こしょう（分量外）で味を調える
- 3
【アレンジ】 コンソメのほか、味噌や粉チーズでも 水の代わりにかつおだしや白だしで和風仕立てにしても◎ 寒い日は仕上げに少量の生姜をすりおろして加えるとポカポカ仕立てに◎
457524
質問
作ってみた!
「豆乳スープ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
