豚バラでロールキャベツ♡【食べるスープ】

材料4人分

• キャベツ
  1/3（300ｇ程度）
• 豚バラ薄切り肉
  ８枚（230ｇ程度）
• 固形コンソメ
  １個
• 水
  50ml
• オリーブオイル
  大さじ１
• 豆乳
  300ml
• 塩・胡椒
  少々
• にんにく
  １かけ
• ピザ用チーズ
  １つかみ（20ｇ程度）

作り方

• 1

  キャベツはばらけないように8等分(5cm四方くらい)に切ります。 豚バラ薄切り肉でくるくる巻きつけます。軽く塩・胡椒して置きます。 キャベツがバラバラにならないよう、 切ったらすぐに巻いてしまうのがオススメ!

  
• 2

  鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れて弱火で香りを出します。①の豚バラキャベツを巻目を下にして入れて前面に焼き目をつけます。

  
• 3

  焼き目がついたら水50mlと固形コンソメを入れて蓋をして弱火で5分煮込みます。 5分煮込むと少し歯ごたえが残った煮込み具合です。鍋によっても変わるので煮込み時間はお好きな硬さに調整してください。

• 4

  蓋を開けて豆乳を加えたら軽く煮て味を見て塩・胡椒で整えてください。 (チーズが入るので少し薄めで大丈夫です!) ピザ用チーズをかけてトースターで焦げ目がつくまで加熱して出来上がり。

  

ポイント

STAUBピコ・ココットラウンド16cm使用しました。小さめのお鍋で蓋がしっかり閉まるもので作るのがオススメ（２〜3人前の土鍋などでも） トースターに入れる時普通のお鍋の場合は耐熱容器に入れ替えてください。 【低糖質なごちそうスープ♪】 糖質量：４人分：約22.5g １人分：約5.８g

作ってみた！

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