豚バラでロールキャベツ♡【食べるスープ】
投稿日2018/11/03
更新日2018/11/03
調理時間20分
ロールキャベツって美味しいけど肉だね作って、キャベツ茹でてさらに巻き込んで・・・ちょっとハードル高いのでキャベツで巻くぼではなく、豚バラ肉で巻くっていう逆の発想で作ったロールキャベツです・・・。 簡単で美味しいのでぜひ。 【低糖質なごちそうスープダイエット】詳しくは「オトナモコドモモ楽シクゴハン」ブログでご紹介しています❤︎
材料4人分
- キャベツ1/3（300ｇ程度）
- 豚バラ薄切り肉８枚（230ｇ程度）
- 固形コンソメ１個
- 水50ml
- オリーブオイル大さじ１
- 豆乳300ml
- 塩・胡椒少々
- にんにく１かけ
- ピザ用チーズ１つかみ（20ｇ程度）
作り方
ポイント
STAUBピコ・ココットラウンド16cm使用しました。小さめのお鍋で蓋がしっかり閉まるもので作るのがオススメ（２〜3人前の土鍋などでも） トースターに入れる時普通のお鍋の場合は耐熱容器に入れ替えてください。 【低糖質なごちそうスープ♪】 糖質量：４人分：約22.5g １人分：約5.８g
- 1
キャベツはばらけないように8等分(5cm四方くらい)に切ります。 豚バラ薄切り肉でくるくる巻きつけます。軽く塩・胡椒して置きます。 キャベツがバラバラにならないよう、 切ったらすぐに巻いてしまうのがオススメ!
- 2
鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れて弱火で香りを出します。①の豚バラキャベツを巻目を下にして入れて前面に焼き目をつけます。
- 3
焼き目がついたら水50mlと固形コンソメを入れて蓋をして弱火で5分煮込みます。 5分煮込むと少し歯ごたえが残った煮込み具合です。鍋によっても変わるので煮込み時間はお好きな硬さに調整してください。
- 4
蓋を開けて豆乳を加えたら軽く煮て味を見て塩・胡椒で整えてください。 (チーズが入るので少し薄めで大丈夫です!) ピザ用チーズをかけてトースターで焦げ目がつくまで加熱して出来上がり。
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪