アラスカ産紅鮭と枝豆の炊き込みご飯
投稿日2023/06/15
更新日2023/06/15
調理時間5分(炊飯時間は除く)
炊飯器に材料を入れて炊くだけ！アラスカ産の天然紅鮭なら臭みなし。千切りにしたたっぷりのしょうがの香りが爽やかな、初夏にマッチした炊き込みご飯。冷凍枝豆は凍ったまま入れてOKのラクラクレシピです。
材料4人分
- 米2合(300g)
- アラスカ産紅鮭（中辛）2切れ
- 冷凍枝豆正味60g
- しょうが30g
- 本みりん大さじ1
- 塩ひとつまみ(約1g)
作り方
ポイント
・お子様が食べる場合はしょうがの量を減らしても問題ありません ・ゆでた枝豆を使う場合は仕上げに加えてください #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ
- 準
・米はとぎ水に浸す（最低20分以上） ・しょうがはよく洗い皮付きのまま千切りにする
- 1
米はざるにあげ水をきり、炊飯器に移し、本みりんを入れてから、２合の目盛りまで水を入れ、塩を加えてひと混ぜする
- 2
１にしょうが（千切り）、冷凍枝豆（凍ったままでよい）をちらし、アラスカ産紅鮭（中辛）を並べ、炊飯する
- 3
アラスカ産紅鮭を取り出し、皮をむき、骨を取り除き、食べやすい大きさにほぐし、ご飯に入れ、しゃもじで切るように混ぜる
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉