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主食

鮭とドライトマトの炊き込みご飯

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  • 40

≪1合分≫紅鮭とドライトマトを使って炊き込みご飯に。仕上げにギュッとレモンを絞って、夏でもさっぱり食べられるお昼ご飯に。

材料2人分

  • 1合
  • 180ml
  • 紅鮭(甘口)
    1切れ
  • ドライトマト
    15g
  • レモン
    1/8個
  • 赤玉ねぎ
    1/8個
  • ハーブ
    あれば数本
  • くろこしょう
    少々

作り方

  • 1

    米を研ぎ、ザルにあげる。 ドライトマトを細かく切る。 紅鮭をグリルで焼く(中火9~10分)

  • 2

    炊飯器に①と水を入れ炊飯する。

    鮭とドライトマトの炊き込みご飯の工程2
  • 3

    鮭の皮と骨を取り除き、全体を混ぜる。 器に盛りレモンをギュッと絞る。 スライスした赤玉ねぎ・ハーブ・こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

ドライトマトはオイル漬けしていないものを使用。

作ってみた!

質問

築山紀子
  • Artist

築山紀子

料理研究家

  • 食品衛生責任者
  • 野菜ソムリエ
  • J.S.A.ワインエキスパート
  • C.P.A.チーズプロフェッショナル

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