夏のおかず 牛肉とアスパラガスとしめじのオイスターソース炒め
投稿日2024/08/04
更新日2024/08/04
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安1000円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ガッツリした味のご飯の進むおかずレシピです。夏の暑い日のスタミナご飯におすすめです。 味がしっかりしているので、ご飯と一緒にお召し上がりくださいね。お弁当にもおすすめです。
材料4人分
- 牛切り落とし肉300g
- A酒大さじ１
- A醤油小さじ１
- A塩、胡椒少々
- A片栗粉大さじ2
- グリーンアスパラガス８本
- しめじ１パック
- 水大さじ3
- ごま油大さじ１＋大さじ１
- Bオイスターソース小さじ２
- B醤油大さじ２
- B水大さじ２
- B酒大さじ１
- B胡椒少々
- B水溶き片栗粉大さじ1
- トマト1個(飾り用)
作り方
ポイント
下ごしらえをしたら、あとは炒めるだけ！フライパン1つで出来るので、お手軽に作れます。 混合調味料を加えたら大きく混ぜて全体に味が馴染むようにしてくださいね。
- 準
🔸牛切り落とし肉はポリ袋に入れ、A 酒大さじ１、醤油小さじ１、塩、胡椒少々、片栗粉大さじ2で下味をつける。 🔸しめじは石付きを切り小分けに分ける。 🔸B オイスターソース小さじ２、醤油大さじ２、水大さじ２、酒大さじ１、胡椒少々、水溶き片栗粉大さじ1を合わせる。 🔸トマトをスライスしてお皿の周りに飾る。
- 1
グリーンアスパラガスは根本の硬い部分5cmくらいを切り落としピーラーで薄く皮をむく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、下味をつけた牛切り落とし肉を加え色が変わるまで炒め、取り出す。
- 3
フライパンを拭き取り、ごま油を大さじ１を加え、しめじととアスパラガスを加え炒め、水大さじ３を加え蓋をして2分位加熱する。
- 4
アスパラガスが柔らかくなったら、（２）を戻し入れ、 B)を加えあえる。
- 5
トマトを敷いたお皿に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
nao2024/08/18 17:42
酷暑が続くなかスタミナをつけようと思い作りました！ 濃いめの味が敷いたトマトとぴったり合います。 ご飯もすすむおかずです。ごちそうさまでした♡
鶏皮坊主2024/08/05 22:40
牛肉パワーでスタミナが付きそうで、まさに夏のおかずです。ご飯が進み、おいしかったです。
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- Artist
松野文枝
- キッズ食育マスタートレーナー
子どもの食育教室 青空キッチン熊本&本荘校代表 キッズ食育マスタートレーナー コラム執筆、レシピ制作、食育イベント開催、子どもの食育講座開催 池坊お茶の水学院料理にて料理を専門的に学び同校のアシスタントを経て親子料理教室や大人の料理教室を主宰。 料理の先生である私の元に、身体の小さい食に興味がない食べない子が生まれてきた!そこから悩んだ10年。同じように悩んでいるママ達がたくさんいることを知り、ママ達を楽に出来たら・・と料理の先生から食育の先生に転身。 たくさんの子どもたちの指導を通して、料理の技術向上の目的ではなく、 食から子どもたちの心に刻まれる思い出や、経験を積めるような、心に寄り添ったお教室運営をしています。 食べるもので体は出来ているから、母から娘に伝えるような料理で、 さらに体に優しいレシピをお届けします。 毎日のごはん作りが優しい気持ちで作ると美味しさ倍になるから☆ 食卓で笑顔になれる!ワクワクする!そんな料理をお伝えしていきます。 ブログ:https://ameblo.jp/fu-mu/ Instagram:https://www.instagram.com/aozorakitchenkumamoto/
