夏のおかず　牛肉とアスパラガスとしめじのオイスターソース炒め

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安1000円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 牛切り落とし肉
  300g
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  塩、胡椒
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ2
• グリーンアスパラガス
  ８本
• しめじ
  １パック
• 水
  大さじ3
• ごま油
  大さじ１＋大さじ１
• B
  オイスターソース
  小さじ２
• B
  醤油
  大さじ２
• B
  水
  大さじ２
• B
  酒
  大さじ１
• B
  胡椒
  少々
• B
  水溶き片栗粉
  大さじ1
• トマト
  1個(飾り用)

作り方

• 下準備
  🔸牛切り落とし肉はポリ袋に入れ、A 酒大さじ１、醤油小さじ１、塩、胡椒少々、片栗粉大さじ2で下味をつける。 🔸しめじは石付きを切り小分けに分ける。 🔸B オイスターソース小さじ２、醤油大さじ２、水大さじ２、酒大さじ１、胡椒少々、水溶き片栗粉大さじ1を合わせる。 🔸トマトをスライスしてお皿の周りに飾る。

  
• 1

  グリーンアスパラガスは根本の硬い部分5cmくらいを切り落としピーラーで薄く皮をむく。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、下味をつけた牛切り落とし肉を加え色が変わるまで炒め、取り出す。

  
• 3

  フライパンを拭き取り、ごま油を大さじ１を加え、しめじととアスパラガスを加え炒め、水大さじ３を加え蓋をして2分位加熱する。

  
• 4

  アスパラガスが柔らかくなったら、（２）を戻し入れ、 B)を加えあえる。

  
• 5

  トマトを敷いたお皿に盛り付ける。

  

ポイント

下ごしらえをしたら、あとは炒めるだけ！フライパン1つで出来るので、お手軽に作れます。 混合調味料を加えたら大きく混ぜて全体に味が馴染むようにしてくださいね。

作ってみた！

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