【想像を超えた旨さ♡】ゴーヤの旨うまサラダ〜苦手克服続出〜

• 10分

材料2人分

• ゴーヤ
  1本
• カニカマ
  1パック(100g程度)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  ゴーヤは両サイドを切り落とし、半分に切って、ワタをスプーンで取り除く。

  
• 2

  2〜3mmの薄切りにして、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1を揉み込み2〜3分おく。

  
• 3

  鍋にたっぷりのお湯を沸かして、ゴーヤを加え、1分半茹でる。

  
• 4

  ザルにあげて、氷水でさっと冷やして、水分を絞る。

  
• 5

  ボウルにカニカマを割いて入れ、B マヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を加えてよく混ぜる。

  
• 6

  ゴーヤを加えて、よくあえる。

  

ポイント

・塩、砂糖で揉むこと 　→苦味を減らす ・茹で時間はさっと1分半 　→茹ですぎると苦味が 　　さらに出る感じがします◎ ・氷水でさっと冷やす 　→なるべく短時間で栄養を逃すのを 　　最小限に…

作ってみた！

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