副菜
【想像を超えた旨さ♡】ゴーヤの旨うまサラダ〜苦手克服続出〜
投稿日2022/07/18
更新日2022/07/18
調理時間10分
にがーい！って思って、どうしても食べれなかったゴーヤ。 それを食べれるようになった、奇跡のレシピ✨ 昨年、Instagramでも紹介して、食べれるようになった♡と好評のレシピです♪ ただ、少しは苦味は残ります… 苦味をできる限り、抑えて作っている！という感じです♪ 苦いの苦手な夫も食べれるので、食べれる方も多いと思います✨！！ ゴーヤ苦手だけど、チャレンジしたい✊！ ゴーヤ好きで沢山食べたい！！ そんな方に届け〜♡という思いで作りました(^^) 是非お試しください♡ 動画も載せています。 イメージしやすくなるかと思いますので、良ければご覧ください♪
材料2人分
- ゴーヤ1本
- カニカマ1パック(100g程度)
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ3
- B砂糖小さじ1
- B醤油小さじ1
作り方
ポイント
・塩、砂糖で揉むこと →苦味を減らす ・茹で時間はさっと1分半 →茹ですぎると苦味が さらに出る感じがします◎ ・氷水でさっと冷やす →なるべく短時間で栄養を逃すのを 最小限に…
- 1
ゴーヤは両サイドを切り落とし、半分に切って、ワタをスプーンで取り除く。
- 2
2〜3mmの薄切りにして、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1を揉み込み2〜3分おく。
- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、ゴーヤを加え、1分半茹でる。
- 4
ザルにあげて、氷水でさっと冷やして、水分を絞る。
- 5
ボウルにカニカマを割いて入れ、B マヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を加えてよく混ぜる。
- 6
ゴーヤを加えて、よくあえる。
レシピID
441271
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「ゴーヤ」の基礎
- Artist
はる
料理家
- 上級幼児食インストラクター
- 野菜スペシャリスト
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