【夏休みにも】簡単！オクラとなすのキーマカレー

材料2人分

• 豚ひき肉
  250g
• オクラ
  4本
• なす
  中2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  ひとかけ
• 油
  大さじ1/2
• カレー粉
  大さじ1.5
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  中濃ソース、はちみつ
  大さじ1.5
• A
  塩
  小さじ1/3
• ご飯
  2人分

作り方

• 下準備
  オクラはヘタをとり、1cm幅の斜め切りにする。なすは1センチ幅の半月切りにし水にさらす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

• 1

  フライパンに油をひき、弱めの中火で豚ひき肉とにんにく、玉ねぎを炒める。

  
• 2

  お肉の色が5割ほど変わったら、茄子を加えて炒める。 お肉の色が変わったら、弱火にしカレー粉を加えて30秒ほど炒める。

  
• 3

  A ケチャップ大さじ3、中濃ソース、はちみつ大さじ1.5、塩小さじ1/3とオクラを加えて1分ほど炒める。ご飯を盛ったお皿に盛り付ける

  

ポイント

カレー粉で炒める際は弱火にすることで、風味が良くなります。

作ってみた！

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