ワンパン節約メニュー【豚ばらもやしのかた焼きそば】

B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を混ぜ合わせて≪水溶き片栗粉≫を作る。

熱したフライパンにサラダ油をひいて、ほぐした焼きそば麺を加えてひと混ぜし、円に形を整え強めの中火で焼く。 麺には触らず、途中で時々フライ返しで抑えながら焼きましょう。 焼き色が付いたらひっくり返して、同様にして両面を焼き、皿に移す。

≪焼きそば麺を焼いている間に野菜の準備をする≫ 人参は短冊切りにする。 貝割れ菜は根を切る。

焼きそば麺を取り出したフライパンにごま油をひき、豚バラスライス肉・おろしにんにくを加えて中火で炒める。 豚バラスライス肉に焼き色が付いたら人参を加えて炒める。 人参がしんなりしたら、もやしを加えて油が全体に回るようさっと炒める。

A 鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/4、粗挽きこしょう適量、水100mlを加えてひと煮立ちさせ、≪水溶き片栗粉≫を回し入れダマにならないように混ぜる。 とろみがついたら火を止める。

焼いた麺の上にあんをかけ、貝割れ菜をのせる。