ワンパン節約メニュー【豚ばらもやしのかた焼きそば】

材料1人分

• 焼きそば麺
  1玉
• 豚バラスライス肉
  80g
• もやし
  1/2袋(100g)
• 人参
  20g
• 貝割れ菜
  適量
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1.5
• ごま油
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  粗挽きこしょう
  適量
• A
  水
  100ml
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を混ぜ合わせて≪水溶き片栗粉≫を作る。

• 1

  熱したフライパンにサラダ油をひいて、ほぐした焼きそば麺を加えてひと混ぜし、円に形を整え強めの中火で焼く。 麺には触らず、途中で時々フライ返しで抑えながら焼きましょう。 焼き色が付いたらひっくり返して、同様にして両面を焼き、皿に移す。

  
• 2

  ≪焼きそば麺を焼いている間に野菜の準備をする≫ 人参は短冊切りにする。 貝割れ菜は根を切る。

  
• 3

  焼きそば麺を取り出したフライパンにごま油をひき、豚バラスライス肉・おろしにんにくを加えて中火で炒める。 豚バラスライス肉に焼き色が付いたら人参を加えて炒める。 人参がしんなりしたら、もやしを加えて油が全体に回るようさっと炒める。

  
• 4

  A 鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/4、粗挽きこしょう適量、水100mlを加えてひと煮立ちさせ、≪水溶き片栗粉≫を回し入れダマにならないように混ぜる。 とろみがついたら火を止める。

  
• 5

  焼いた麺の上にあんをかけ、貝割れ菜をのせる。

  

ポイント

・今回は1人分なので直径20㎝のフライパンで作っています。2人分を一度に作りたい場合は、材料2倍量で直径26㎝のフライパンで作れます。 ・【工程1】麺を焼く時は、形を整えたら触らないようにします。途中で強めに抑える程度です。きれいに焼き色が付き、形よく仕上げることができます。 ・水溶き片栗粉は粉が沈殿します。使用する直前によく混ぜましょう。 ・豚バラスライス肉は、こま切れ肉や切り落とし肉に代用可能です。

作ってみた！

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