電子レンジで完成♪【スパイシーなかぼちゃのポタージュ】
投稿日2023/10/03
更新日2023/10/03
調理時間15分
コンロを使わず電子レンジで完成するかぼちゃのポタージュです。 カレー粉を加えてスパイシーに仕上げました。 簡単で栄養満点。濃厚なかぼちゃポタージュです。 ハロウィンにもおすすめです。
材料2人分
- かぼちゃ250g(1/6個)
- 玉ねぎ1/4個
- バター10g
- A水50ml
- A無調整豆乳200ml
- A顆粒コンソメスープの素小さじ1
- Bカレー粉小さじ1
- B塩適量
- Bこしょう適量
- パンプキンシード6粒(お好みで)
- 生クリーム適量(お好みで)
作り方
ポイント
・無調整豆乳は牛乳で代用可能です。 ・生クリームはコーヒーポーションで代用可能です。 ・パンプキンシードはパセリや外したかぼちゃの皮を刻んだもので代用可能です。
- 1
かぼちゃは種とワタを除き、適当な大きさに切る。 耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけて600wの電子レンジで3分加熱する。 かぼちゃの皮を外す。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。 耐熱ボウルに玉ねぎとバターを入れてラップをふんわりとかけ、600wの電子レンジで2分加熱する。
- 3
２の耐熱ボウルに1のかぼちゃとA 水50ml、無調整豆乳200ml、顆粒コンソメスープの素小さじ1を加えて、ふんわりとラップをかけ600wの電子レンジで沸騰直前まで（3分30秒～4分）加熱する。
- 4
ブレンダー（またはミキサー）にかけて滑らかになるまで撹拌する。 B カレー粉小さじ1、塩適量、こしょう適量を加えて再びブレンダーにかける。
- 5
器に注ぎ、お好みでパンプキンシードと生クリームを回し入れる。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!