ごはんがすすむ【牛肉とじゃがいものガリバター醤油炒め】

じゃがいもは皮を剥き、細切りにする。流水でサッと洗い水気を切る。 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除く。線維に沿って細切りにする。

牛肉ばら切り落とし肉にA 塩適量、こしょう適量、酒大さじ1をかけて軽く揉み込む。 熱したフライパンにサラダ油をひき牛肉を入れて色が変わるまで炒め、一旦取り出す。

2のフライパンにじゃがいもを入れて炒め、透明感が出たらピーマを加えて炒める。 全体に油が回ってピーマンの色が鮮やかになったら、ホールコーンと牛肉を戻し入れて炒める。

B おろしにんにく大さじ1/2、塩適量、粗挽きこしょう適量、バター10g、濃口醤油大さじ1を加えて炒め、全体に絡んだら火を止める。