【白菜とベーコンのチーズミルクスープ】

材料2人分

• 白菜
  1/8株(250g)
• スライスベーコン
  ３枚
• ホールコーン
  40g
• マカロニ
  15g(早ゆでタイプ)
• サラダ油
  小さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ1
• B
  牛乳
  100ml
• B
  ピザ用チーズ
  40g
• C
  塩
  適量
• C
  粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  白菜はざく切りにする。 スライスベーコンは1.5cm幅に切る。

  
• 2

  鍋にサラダ油をひき火にかけ、スライスベーコン・白菜・ホールコーンの順に加えて中火で炒める。

  
• 3

  全体に油が回り、白菜の葉の部分がしんなりしてきたらA 水200ml、顆粒コンソメスープの素小さじ1を加えて蓋をし強火にする。 沸騰したらマカロニを加えて混ぜて中火にし、パッケージに表示された茹で時間より1分長く加熱する。 ※今回マカロニは茹で時間3分のものを使用したので4分加熱しました。

  
• 4

  B 牛乳100ml、ピザ用チーズ40gを加えて混ぜてピザ用チーズを溶かし、沸騰直前に火を止める。 C 塩適量、粗挽き黒こしょう適量を加えて味をととのえる。

  

ポイント

・工程３：マカロニは早ゆでタイプを使用します。普通の茹で時間のマカロニを使用する場合は、時間通りに別茹でしたものを沸騰後、中火で3～４分加熱したのち加え、1分加熱してください。

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